一天早上,9點鐘例會時間開始。
張小海、朱大毛、裴晶晶三人規(guī)規(guī)矩矩站一排。
王大光站在講臺旁,看著手里的文件搖頭嘆息,遲遲不講話。
張小海催道:“開會別磨蹭,有事快說,沒事散會。馬上開飯了,我快餓死了。”
“等我把這個事說出來,估計你都沒心情吃飯了?!蓖醮蠊馑坪蹙癫惶谩?p> 只聽他咳一下嗓子說:“同事們,我要宣布一件悲傷的事情。今早7點,總公司總經(jīng)理辦公室發(fā)來一份郵件,關(guān)于關(guān)閉五角場海底撈的決定。從下個月1號開始,我們這家店正式停止?fàn)I業(yè),員工將被遣散到其他分店。”
“???”張小海三人同時叫出聲來。
王大光解釋說:“你們在這家店呆了有一個多月了吧,應(yīng)該也看出來了,我們店的生意很差,一直處于嚴(yán)重虧損狀態(tài)。每天只接待十幾桌顧客,連我們水電費都不夠交的,更別說一年房租二十多萬。這家店從開業(yè)到現(xiàn)在能撐七個月,全靠總公司輸血?!?p> 他繼續(xù)說:“你們想想,我們是勞動密集型企業(yè),需要大量勞動力。上海四十多家店,每家分店正常人員編制是150—200人。而我們店總共才不到10個員工,這正常么?”
“總公司每個月都會對每家分店評級,營業(yè)額是最重要的指標(biāo)。A級優(yōu)秀,B級中等,C級較差,D級沒救了。我們從開業(yè)到現(xiàn)在連續(xù)七個月一直都是D級,真的沒救了。好了,我說完了,你們可以去吃飯了?!?p> 張小海、裴晶晶落寞地站著。
“就這?”朱大毛滿不在乎地說,“這家店關(guān)了也好,我早就受不了這里的員工餐了,太難吃了?!?p> “對對對,其他分店的員工餐頓頓都是大魚大肉,你快去吃吧,沒良心的。”王大光嘲諷似地說。
張小海三人進(jìn)去吃飯了。
王大光獨自找個凳子坐在門口,一言不發(fā)。
張小海吃完飯,來到門口看見王大光哭喪著臉。對他說:“老王,我?guī)湍愦蛄孙垼旁谀戕k公室了。”
“謝謝,我不餓?!蓖醮蠊庹f。
于是張小海也搬個凳子坐下,說:“王哥,雖然我在這里只做了一個月,但我對這兒還是有感情的。我想問,如果我們被遣散了,會被分在同一家店嗎?”
王大光:“不知道?!?p> 張小海:“以后咱還能見面嗎?”
王大光:“不知道?!?p> 張小海:“你還能繼續(xù)當(dāng)?shù)觊L嗎?”
王大光生氣了:“不知道!不知道!不知道……你去問集團(tuán)總裁呀,這事我能做主么?”
張小海說:“我有點舍不得離開你了?!?p> 王大光不耐煩了:“我又不是你爹,你怎么就離不開我了?”
張小海說:“討厭!動不動就占我便宜!”
王大光安慰說:“別太擔(dān)心了,我們公司在不斷的發(fā)展,每年新開分店一百多家,開店關(guān)店都屬正常。生意好就開,生意不好就關(guān)??偛脹Q定關(guān)閉這家店,我服從安排。”
張小海嚴(yán)肅地說:“如果說,我是說如果,我們店生意突然好轉(zhuǎn),是不是就不用被關(guān)閉了。”
王大光:“當(dāng)然了,只要營業(yè)額達(dá)標(biāo),能評上C級就算安全了,能穩(wěn)定在B級員工餐就能改善?!?p> 張小海想了一會兒,說:“我們不能坐以待斃,我們應(yīng)該想辦法保住這家店,以破釜沉舟的意志把生意做起來,改變總裁的決定?!?p> 王大光:“你扯淡!”
張小海:“我認(rèn)真的,我已經(jīng)想好辦法了!我曾在大二暑期時做過一份兼職,是發(fā)傳單的。很多餐飲店新開張都會到處發(fā)傳單拉客?!?p> 王大光若有所思:“發(fā)傳單倒是很有效的宣傳方法,對鍋底菜品打折另加贈品?!?p> 張小海說:“光打折不行,優(yōu)惠力度要加大。比如顧客消費達(dá)到200元,本店再贈送200元代金券?!?p> 王大光說:“相當(dāng)于吃一頓送一頓了,這得虧死?!?p> 張小海說:“反正月月虧,死馬權(quán)當(dāng)活馬醫(yī)了。我的計劃是,活動第一天全場免費,引起轟動、聚攏人氣,第二天再開始吃一送一?!?p> 王大光靈光一閃:“這個活動就叫霸王餐活動。”
說干就干,二人具體研究了一番。
本活動名稱:海底撈霸王餐活動
口號:老鐵!快來海底撈吃霸王餐啦!
內(nèi)容:鍋底、菜品、飲料、點心全場通通免費!霸王餐活動僅限今日(9月1日);明日(9月2日)起,進(jìn)店消費滿200元,贈送200元代金券?;顒映掷m(xù)一個月。
副標(biāo)題(字體加粗):你沒有看錯!今天吃火鍋一分錢不用花!海底撈五角場店揮淚大甩賣、清倉大處理!各位吃貨,走過路過千萬不要錯過!
王大光叫來文員小蕊,讓她委托打印店印刷500張霸王餐活動宣傳單。
從上午十一點到下午一點,這個時間段是用餐高峰期。
大家分兩組出去發(fā)傳單,王大光、張小海一組,朱大毛、裴晶晶一組。每人拿100張傳單。
王大光說:“咱們分頭行動,記住發(fā)傳單一定要去人流量密集的場所,比如附近小區(qū)、寫字樓、商業(yè)街等?!?p> 先從億達(dá)廣場開始行動,王大光、張小海來到步行街,行人來來往往。
“五角場海底撈霸王餐活動開始啦!全場免費!了解一下!”王大光剛開始喊兩嗓子,感覺喉嚨疼。
于是張小海把大喇叭拿出來,打開按鈕,自動播報,只聽:“江南皮革廠倒閉了!老板帶著他的小姨子跑路了……”
王大光罵道:“缺心眼!什么亂七八糟的!”
張小海忙說:“搞錯了!再來?!?p> 又調(diào)整一下按鈕,大喇叭播報:“老鐵!海底撈霸王餐活動開始啦!你沒有看錯!今天吃火鍋一分錢不用花……”
二人發(fā)了半小時的宣傳單,感覺沒啥效果。
看見街邊的古馳時裝店,王大光慫恿小海進(jìn)里面發(fā)傳單。
張小海說:“開什么玩笑!你讓我闖進(jìn)奢侈品店發(fā)傳單?人家不把我打死!”
王大光說:“沒事,導(dǎo)購都是妹子,打不過你,你只管進(jìn)去發(fā)傳單拉客?!?p> 張小海只好硬著頭皮走進(jìn)去,對購買包包的顧客喊道:“海底撈霸王餐活動了解一下?”
“滾蛋!滾蛋!”古馳店幾個女導(dǎo)購一頓小拳拳捶你胸口,把張小海轟了出來。
張小海氣壞了:“老王,我不和你一起搭檔發(fā)傳單了,你特么老坑我!咱倆分開,各發(fā)各的?!?p> 王大光:“隨便!”
王大光獨自來到一個十字路口,正巧對面綠燈亮了,邊上有等紅燈的一排車輛。
他一路走過去,動作迅速在每一輛車窗玻璃上分別貼上宣傳單。
維持交通的兩位警察見狀立即將王大光摁住并架走,還進(jìn)行了一番教育。
而張小海已走到人民廣場,他看見一個盲人老爺爺在拉二胡賣藝,旁邊圍了很多人。
他靈機一動沖到人群中央,學(xué)著盲人老爺爺?shù)臉幼庸蛟诘厣?,喊道:“海底撈霸王餐活動了解一下!?p> 人們紛紛好奇地拿過他手里的傳單看了起來,并詢問霸王餐活動的細(xì)節(jié)。
賣藝?yán)蠣敔斠姄屔獾膩砹耍滩涣肆?!把二胡一扔,掐住張小海脖子,叫道:“這是我的地盤!你敢撒野?”
張小海對人群喊道:“你們看!這老頭不是瞎子!他是裝的!是騙子!”
老頭急眼了,一邊跺腳一邊手指著他,喊:“退!退!退!”
張小海趁亂溜了,他和王大光在外灘中山東二路會合。
二人來到一酒吧門口,只見旁邊停著一輛紅色勞斯萊斯庫里南。
二人抬頭看見一行人前呼后擁站在臺階上,張小海定睛一看,說:“快看!那個不是魔都最高調(diào)的富二代王蔥蔥嘛!”
只見王蔥蔥在六個保鏢的簇?fù)硐伦呦屡_階。
張小海像看見一座金礦一般,瘋狂沖過人群,大喊:“王!蔥!蔥!海底撈霸王餐了解一下!”
還沒等他靠近,幾個保鏢一擁而上,將張小海推倒在地,一頓拳打腳踢。
張小海趴在地上抱著頭,宣傳單散落一地。
王大光自以為聰明,拿一張傳單貼在王蔥蔥豪車玻璃上。一眨眼卻被兩個保鏢抬著扔進(jìn)街邊一個大號垃圾桶里。
和平飯店坐落于南京東路步行街,有著百余年傳奇歷史。它是上海外灘歷史建筑風(fēng)景線上的標(biāo)志性建筑,也是上海的城市名片。
張小海和王大光從中山東二路遛達(dá)到南京東路步行街,他倆一邊向行人發(fā)傳單,一邊欣賞外灘美景。
二人來到一棟維多利亞復(fù)興時代風(fēng)格的高層建筑面前,抬頭望見門樓上寫有“和平飯店”四個大字。
王大光說:“和平飯店在舊上海灘的名氣非常大,據(jù)說不論誰犯了事,只要躲進(jìn)這家飯店,黑白兩道的人都不敢進(jìn)去鬧事?!?p> 張小海說:“這條步行街人流量密集,看來在這里發(fā)傳單最有效果了?!?p> 于是二人便站在和平飯店門口向來來往往的行人散發(fā)傳單。
不過一會兒,飯店保安走出來對他倆說:“這里今天要接待重要人物,你們上一邊去,別在門口擋路!”
張小海說:“我想站哪就站哪,這條街又不是你建的!”
很快又出來幾個保安試圖將張小海、王大光驅(qū)離。
在雙方爭執(zhí)不下之際,商界大佬劉先生、章女士在一眾幕僚的陪同下向和平飯店走來,剛要踏進(jìn)飯店大門,張小海沖上前去喊道:“東哥!東哥!海底撈霸王餐活動了解一下!”
王大光連忙拉住張小海,說:“咱們快走吧,你還想挨揍嗎?”
飯店保安嘲諷他們說:“你們餐廳檔次太低,劉先生看不上眼的?!?p> 沒想到劉先生回頭看一眼這個青澀的少年,問道:“你是做什么的?”
張小海解釋說:“我是海底撈的員工,我們店因為生意很差,總部要求關(guān)閉我們店。但是,我和我的同事小伙伴們不會輕易放棄,我們努力地到處發(fā)傳單,希望能吸引更多的顧客來用餐?!?p> 劉先生沉思片刻,說道:“如果今晚有空的話,我會考慮去給你們捧個場?!?p> 隨后張小海和王大光目送劉先生、章女士一行人進(jìn)了飯店。
二人繼續(xù)在街上發(fā)傳單,王大光說:“劉先生真的會來捧場嗎?”
張小海說:“不管怎樣,至少我們盡最大努力了?!?p> 這時,王大光突然手機響了,是文員小蕊打來的,她急切地喊著:“王哥!我們店生意突然爆滿啦!一下子來了二百多桌顧客啦!我忙不過來!你們快回來吧!”
王大光趕緊對張小海說:“小海,有好多顧客去我們店吃飯了!我們發(fā)傳單有效果了!”
二人開心地抱在一起。
付出終有回報,霸王餐活動條件足夠誘人,吸引了大量食客前往就餐。
海底撈五角場店當(dāng)天接待桌數(shù)達(dá)到350多桌,是平日里每天桌數(shù)的30倍。
次日開始的“吃一送一”活動,每天也能接待200多桌顧客。這一活動持續(xù)了一個月,聚攏了大量人氣。
到第二個月,即使這一活動取消了,也會有顧客慕名而來。
五角場海底撈的名氣打出去了,生意逐步走上正軌。
當(dāng)月總公司對五角場店進(jìn)行評級,確定為B級(中等)。
月末,總公司總經(jīng)理辦公室發(fā)來郵件:取消關(guān)店計劃,并宣布這家店繼續(xù)正常營業(yè)。
這天,王大光對張小海說:“小海,我代表這家店全體員工感謝你!你提出的霸王餐活動,讓我們起死回生,你拯救了這家店?!辈?,“你有什么愿望沒有?在我能力范圍之內(nèi)我盡力幫你實現(xiàn)?!?p> 張小海想了想,說:“如果非要說愿望的話,我只想在這里做幾個月實習(xí)生,掙點錢,給我住院的妹妹買個平板。”
王大光笑著說:“多么樸實的愿望,多么樸實的孩子呀!”