第三十一章 收買人心
閉店之后，又等了一些時(shí)候，最后一批客人，這才離去。
等店里的客人都走光了之后，江寧這才叫來了江安，開始清點(diǎn)今日的營業(yè)額。
整個(gè)天上人間酒樓，一樓幾乎沒有位置，就是一個(gè)前臺和收銀臺。
二樓則是一些大廳里的桌子，算下來也就十幾張四四方方的桌子而已，這些桌子能坐下的客人有限，收入的銀子也有限。
基本上一張桌子也就是翻臺三四次而已，每一次帶來的收益，平均下來差不多就是三四兩銀子的樣子。
整個(gè)二樓十幾張桌子今日的營收，也不過才兩百多白銀，反倒是三樓的雅間。
帶來的收入更高。
三樓雖然只有區(qū)區(qū)五個(gè)雅間，但因?yàn)榻瓕幵O(shè)定了最低消費(fèi)。
每一間雅間，至少要消費(fèi)十兩銀子，才有資格進(jìn)去。
不過，能夠進(jìn)入雅間里用餐的人，大多都是不差錢的，他們根本也不會在意價(jià)格。
加上江寧這酒樓里的菜肴，普遍價(jià)格昂貴，隨便點(diǎn)一點(diǎn)，就是十幾兩銀子，整個(gè)三樓的雅間，今日一天，就有四百多兩白銀的收入。
整整是二樓大廳里的兩倍收益。
算下來的話，開業(yè)第一天的收益，足足接近七百兩白銀。
拋去一些必要的成本，這第一天下來，就凈賺了五百多兩白銀。
五百多兩白銀，換做是別的酒樓，那自然是血賺，畢竟這廬陵縣城里面其他的一些酒樓里，一天的營業(yè)額，能夠有幾十兩，百八十兩就已經(jīng)很不錯(cuò)了。
而江寧的天上人間，這才半天的時(shí)間，就已經(jīng)有將近七百兩了，這還是食材準(zhǔn)備不充分，若是多營業(yè)一些時(shí)間，一天收入個(gè)上千兩白銀，完全不是問題。
這種差額，那是十倍的差距啊。
別的酒樓，若是一天能夠收入上千白銀，那老板都能夠笑醒。
不過對于江寧而言，區(qū)區(qū)幾百兩白銀，等于沒賺錢。
畢竟，這第一天他花了不少錢去打點(diǎn)秀春樓，光是為了邀請春月，就已經(jīng)花了五百兩白銀，這五百兩白銀，若是換做是別人，肯定舍不得。
但對于江寧而言，卻是很舍得。
因?yàn)殡m然五百兩白銀，看似虧了，但經(jīng)過這件事情之后，消息醞釀起來，接下來幾天，乃至半個(gè)月，天上人間酒樓的生意，就不會太差。
這樣一來，幾天的利益加起來，肯定會比這區(qū)區(qū)五百兩要多得多。
算完了這些利益，江寧并未急著離開酒樓，而是讓江安，將這酒樓里的人，都叫到了一樓集合。
上下三層的幾個(gè)六個(gè)店小二，后廚的三個(gè)廚子。
以及打雜的幾個(gè)人，整個(gè)酒樓里，一共有十來個(gè)人。
這些人手只是簡配，其實(shí)真正要做到一個(gè)上檔次的酒樓，還需要一批長相姣好的女服務(wù)員，將這一批店小二給換掉。
但是時(shí)間倉促，江寧來不及去訓(xùn)練女服務(wù)員。
所以也只能夠讓這些男家丁先頂上了。
不多時(shí)，這些人就挨個(gè)到齊了。
一個(gè)個(gè)排排站，老老實(shí)實(shí)的等著聽江寧訓(xùn)話。
“諸位，今日辛苦了?！?p> 江寧上前走了兩步，在這些人的面前，停住了腳步。
今日天上人間酒樓的盛況，確實(shí)也讓在場的這些服務(wù)人員，忙碌壞了。
從中午開業(yè)的時(shí)候開始，客人就沒有停過，后廚的這三個(gè)廚子因?yàn)槊Σ贿^來，還叫了兩個(gè)打雜的過去幫忙。
這才勉強(qiáng)將這一批客人給搞定了。
其實(shí)后廚還有一些食材，只是江寧考慮到，這些廚子和其他服務(wù)人員會吃不消，身體太累，加上沒有第二班可以輪換的人，這才決定歇業(yè)。
有了這一次的狀況之后，江寧肯定也會吸取經(jīng)驗(yàn)，開始培養(yǎng)更多的廚子，不管是為了讓天上人間酒樓實(shí)行兩班倒的制度，還是為了日后開設(shè)分店做準(zhǔn)備，這些事情，都要提上日程的。
“公子，不辛苦，為公子，為江家干活，是我們應(yīng)該的?！?p> 站在最前面的一個(gè)名叫孫平的廚子，很快就笑嘻嘻的接了江寧的話。
孫平本就是江家的廚子，之前就是負(fù)責(zé)江家府上的膳食，江寧就是在府中挑選人手的時(shí)候，一眼相中了此人。
此人當(dāng)了十幾年廚子，雖然廚藝算不得多么的出眾，卻是因?yàn)樽x過幾年書，認(rèn)識一些字，江寧選中他，擔(dān)任廚師長，并且負(fù)責(zé)跟他研發(fā)新的菜式。
江寧將自己知道的一些菜肴，大致的告訴孫平，然后讓孫平動手嘗試，做出來之后，才進(jìn)行點(diǎn)評，也就形成了天上人間酒樓，目前所能夠推出來的菜肴。
“對啊，公子，多虧了公子的奇思妙想，才有今日的盛況?！?p> “我江安從未看見過，哪家酒樓開業(yè)，能夠這樣的盛況，就算是那京城的醉仙樓，也比不上我們天上人間。”
江安這小子，是打小就跟著江家的，曾經(jīng)江家還在京城的時(shí)候，他也在，所以見過京城的輝煌。
正是因?yàn)樗娮R過京城的輝煌，才會更加佩服自家的公子，這天上人間酒樓的開業(yè)，居然能夠引起這樣的轟動。
帶來的影響，比那些大酒樓，還要厲害。
“好了好了，你們不要拍馬屁了，這里面自然也有你們的功勞，今日大家都辛苦了，公子對你們重重嘉獎(jiǎng)?！?p> “每人獎(jiǎng)勵(lì)五兩銀子！”
說著江寧就從自己身后的箱子里，拿出了一些銀子，然后分成了五兩銀子一份。
一份一份的交給了，在場的這些人。
就連打雜的那些人，都一樣有份。
那些廚子和店小二，聽見江寧的這話，受寵若驚。
他們雖然心里猜測，江寧會給他們一點(diǎn)獎(jiǎng)賞，畢竟忙碌了一天，生意這么好，他們怎么也有一些苦勞的。
可沒想到，江寧會這么大方，直接給了五兩銀子。
這可是他們在江府干一年的工錢，還要多啊。
“謝謝公子，謝謝公子！”
拿到了江寧給的錢，孫平，江安等人一個(gè)個(gè)都激動的給江寧道謝。
千金散盡還復(fù)來，江寧從來不是一個(gè)吝嗇的人。
要想別人死心塌地的跟著你，自然要有足夠多的好處。
“這些錢，只是一點(diǎn)甜頭而已，一會我還要宣布一個(gè)事情！”