34 黑骨雞
“郝哥，我們臨江這邊，是不是有一種叫做黑骨雞的家養(yǎng)雞種?。俊?p> 楚江對(duì)旁邊的郝常連問(wèn)道。
“的確是有這么一種雞，也算是我們臨江的特產(chǎn)，只不過(guò)，這種雞一般是用來(lái)下蛋的，很少會(huì)有人把黑骨雞做菜，這種雞就連骨頭都是黑色的，想來(lái)應(yīng)該不好吃吧?！?p> 郝廚子想了一會(huì)回答道。
他說(shuō)的是這個(gè)世界的現(xiàn)狀，沒(méi)錯(cuò)，因?yàn)槿A夏料理有幾個(gè)派系的失傳，所以有一些菜品已經(jīng)沒(méi)有了，黑骨雞就是其中之一。
這個(gè)世界的人一般只食用黑骨雞蛋，這種雞蛋味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
但是楚江盯上的并不是黑骨雞蛋，而是能夠承擔(dān)起餐桌主體的黑骨雞本身。
“郝哥，那你知道有什么辦法可以搞到這種雞么，我這次的新菜品，必須要用到這種雞！”
楚江認(rèn)真地說(shuō)道。
選擇這種雞，一來(lái)它是臨江的本體特產(chǎn)。
二來(lái)嘛，當(dāng)然是因?yàn)樗颓笆缆嬛械囊坏懒侠硪荒Ｒ粯印?p> 烏骨雞包飯！
這是中華小當(dāng)家中，主角某一次用被當(dāng)?shù)卣J(rèn)為代表著不詳?shù)臑豕请u做成的料理，也算是第一次給烏骨雞證明。
烏骨雞，就是臨江這邊的黑骨雞，楚江兒時(shí)的記憶中，有看見過(guò)楚天研究這種雞料理，但是還沒(méi)等到研究成功，就已經(jīng)去世了。
算是一種遺憾吧。
至于臨江本土，因?yàn)椴皇鞘裁匆悦朗陈劽牡丶?jí)市，所以這么多年來(lái)，也沒(méi)有人什么人把這種雞端上餐桌。
烏骨雞，全名是黑羽烏骨雞，其具有肉質(zhì)細(xì)嫩，奇香味美的特點(diǎn)，在前世，曾經(jīng)被當(dāng)作貢品進(jìn)獻(xiàn)給乾隆皇帝！
這種雞如果單獨(dú)料理，就會(huì)因?yàn)槠溥^(guò)于濃厚的香味，影響整體的口感，帶來(lái)一種香到極點(diǎn)反而有些讓人反胃的感受。
而且這種雞肉通常很瘦，燉湯不易出油，即便在前世那么漫長(zhǎng)的華夏歷史里。
烏骨雞也是壓軸登場(chǎng)的那道食材！
在這個(gè)世界更是還沒(méi)有來(lái)得及出場(chǎng)，僅僅只是作為下蛋的工具雞。
“老板，雖然黑骨雞是臨江的特產(chǎn)，但是因?yàn)橹饕怯脕?lái)下單，規(guī)模性養(yǎng)殖雞的很少，一般沒(méi)法承擔(dān)起一家中等規(guī)模餐廳的消耗?！?p> 郝廚子說(shuō)道。
聽到郝廚子的話，楚江也是有些失望，的確，沒(méi)有需求就很有對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)。
“不過(guò)，我還真認(rèn)識(shí)一個(gè)朋友，他就是做這個(gè)黑骨雞繁殖的，而且規(guī)模不小！”
這個(gè)郝廚子，說(shuō)話說(shuō)一半的，要不要這么大喘氣啊。
楚江在心里吐槽道，不過(guò)聽到郝廚子這邊有渠道，楚江也是很開心。
別小看了渠道的作用。
就算你有再好的廚藝，沒(méi)人給你提供的食材，那也是無(wú)從下手，巧婦難為無(wú)米之炊，說(shuō)的就是這個(gè)。
“那我們現(xiàn)在就去找你這個(gè)朋友吧，如果可以，餐廳后續(xù)肯定是會(huì)大批量拿貨的?！?p> 楚江連忙說(shuō)道，就這么一家黑骨雞繁殖的，得趕緊抓到手上，如果被別人搶先，那就虧大了。
“不用那么急的，老板，他那邊銷量不好，現(xiàn)在都到了快要破產(chǎn)的邊緣，我們能拿他的雞，他只怕是做夢(mèng)都要笑醒。”
“老板稍等會(huì)，我給他通個(gè)電話，十分鐘他就能提雞上門?！?p> 是了，楚江也是平靜了下來(lái)。
剛剛聽說(shuō)有人能夠供應(yīng)黑骨雞，他太激動(dòng)了，都忘記了，在這個(gè)世界，黑骨雞壓根不是什么優(yōu)秀食材，屬于是完全沒(méi)人要的東西。
郝廚子連忙走出去打了個(gè)電話。
楚江隱約中聽到幾個(gè)“馬上”，“大批量”，“新菜品”之類的詞語(yǔ)。
正如郝廚子所說(shuō)的那樣。
十分鐘后，隨著摩托的一陣轟鳴聲，郝廚子的朋友，真的就這么手拎著兩只全身通體烏黑的雞，走進(jìn)了大眾食堂的后廚！
“楚老板，你好你好，果然是年輕有為啊，我聽胖子說(shuō)您今年才二十出頭，我還不信呢，對(duì)了，我叫許贛山，專門做這個(gè)黑骨雞養(yǎng)殖的?！?p> 剛一進(jìn)門，許贛山就極為熱情地握住了楚江的手。
那樣子就像是渴了幾天的人突然看見了水源。
這也不怪他。
現(xiàn)在黑骨雞的生意難做?。?p> 幾乎已經(jīng)到了完全找不到買家的狀況。
現(xiàn)在整個(gè)養(yǎng)殖廠，基本就是靠雞蛋這種產(chǎn)品來(lái)維持開支。
如果是小廠，那這也就夠了，畢竟在一定數(shù)量以內(nèi)養(yǎng)雞，沒(méi)有那么多的問(wèn)題。
但是像許贛山這種養(yǎng)殖規(guī)模的，無(wú)論是疫苗，檢疫，許可證等等相關(guān)的東西，都需要巨大的開銷，而且廠房的租金本身也不低！
光靠那點(diǎn)雞蛋，還真沒(méi)辦法撐起他這個(gè)規(guī)模。
對(duì)于許贛山而言，最好的解決方法就是縮減規(guī)模，主打這個(gè)雞蛋的業(yè)務(wù)。
但是許贛山這個(gè)人，骨子里面就有一點(diǎn)倔強(qiáng)，和黑骨雞打了這么多年交道，他自認(rèn)，在對(duì)黑骨雞的認(rèn)識(shí)上，沒(méi)有人能比他更懂了。
這種臨江的特產(chǎn)雞，絕對(duì)不只有下蛋這一種用途。
就算是作為料理的主體，也絕對(duì)是可以的。
打出臨江黑骨雞的名頭，就是許贛山一直以來(lái)的心愿！
別以為這種普通人，就沒(méi)有什么夢(mèng)想了，實(shí)際上，任何一個(gè)人，全身心的投入某個(gè)行業(yè)當(dāng)中去，都會(huì)誕生出一些能被稱為夢(mèng)想的東西。
如果真的沒(méi)有夢(mèng)想的話，早就已經(jīng)撐不下去了。
但是直到楚江之前，許贛山都沒(méi)有能夠找到一個(gè)大批量進(jìn)貨的客戶。
他也試圖去找過(guò)外地人，但是人家給出的回答是，你們本地人都不吃的東西，我們?yōu)樯兑I？
“楚老板，我聽說(shuō)你是想要把黑骨雞用在餐廳的新菜品上面，請(qǐng)問(wèn)你有幾成把握呢？”
糾結(jié)了半天，許贛山還是開門見山地問(wèn)道。
“喂喂老許，你這是說(shuō)的什么話，我們老板的新菜品，那肯定是有十足把握的啊，你只管準(zhǔn)備好供貨就行?！?p> 旁邊的郝廚子見狀連忙插嘴道，一般來(lái)說(shuō)，直接問(wèn)廚師這個(gè)，是很沒(méi)有禮貌的行為，郝廚子也怕許贛山不小心就得罪了楚江，他還不動(dòng)聲色地給許贛山打了幾個(gè)眼色。
但是許贛山并沒(méi)有回應(yīng)，而是繼續(xù)認(rèn)真地看向楚江。
“楚老板，我已經(jīng)失望太多次了，所以我想問(wèn)問(wèn)你有沒(méi)有把握，如果你真的有把握的話，這個(gè)黑骨雞，我可以用成本價(jià)賣給你，但是，希望能夠用你的新菜品，來(lái)給我的黑骨雞做推廣?！?p> 許贛山說(shuō)出了自己的打算。