05 溫桌菜
被秦小天刀功震住的人可不止小孩，摘菜洗菜的大娘們，還有一些路過灶臺(tái)附近的人，都被那沒見過的精深刀而驚訝不已。
那么大個(gè)豬，刷刷刷就變成了一堆肉，這要是個(gè)人的話……
這一手刀功亮相，那些說秦小天年輕，做大廚不可靠的人，都閉上嘴，不敢再嚼舌頭說閑話。
處理食材是個(gè)很耗時(shí)間的活，幸好有幾個(gè)經(jīng)常打下手大娘幫忙，不然半車斗的蔬菜，光是清洗和摘菜就要很長(zhǎng)時(shí)間。
幾個(gè)大娘都是熟手，干活快菜處理干凈利落，秦小天只要切菜，切肉就行。灶臺(tái)鍋還沒搭好，也只能撿一些這時(shí)能做的活干。
等三個(gè)灶臺(tái)鍋搭好，前期準(zhǔn)備也差不多，時(shí)間到了中午，這么多來幫忙的人，沒有讓人回家吃飯的道理。
管事人老王兒子過來，跟秦小天說了一下，做個(gè)大鍋飯對(duì)付一口，晚上再好好吃一頓。
晚上這一頓飯有個(gè)說法，叫做‘溫桌菜’，意思就是東家提前請(qǐng)來幫忙的街坊鄰居吃個(gè)飯，答謝大家伙這一天的勞累。
秦小天問了老王兒子吃飯的人數(shù)，三十多人。打量一眼食材，一個(gè)小雞燉土豆，拌一盆涼菜，熱一些饅頭，這個(gè)最能節(jié)省，以自己的廚藝，吃著好吃也不會(huì)感覺寒磣。
在大娘的提醒下，又加了一個(gè)青菜豆腐湯。
青菜豆腐保平安，白事席必須吃豆腐，這是傳統(tǒng)風(fēng)俗。
這個(gè)秦小天還真沒注意，幸好有大娘提醒。
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的兩菜一湯，也讓來幫忙的眾人贊不絕口，三口大鍋熱了兩輪饅頭才夠吃，菜好吃就是下飯。
這回質(zhì)疑的聲音是徹底沒有了，吃的心服口服，哪里還能平白冤枉人家手藝？
中午休息的功夫，秦小天的廚藝就被眾人傳了出去。
“真那么好吃？不就是小雞燉土豆和涼菜嗎？現(xiàn)在日子好了，誰家還饞那個(gè)菜?！?p> “你是沒吃到，不信我，你問問別的人，去老王家里幫忙的可不少?！?p> “別理他，他就那樣，別人說什么他都要抬杠。
“俺剛從山里回來，俺沒錢隨禮，等會(huì)兒俺去幫忙干活?！?p> “二愣子？你出山了？走，咱們一起去，我跟你說，上午我就去幫忙，中午吃……”
說要幫忙的是靠山村有名的二愣子，是靠山村大名鼎鼎的‘守村人’。
二愣子大名很多人都是不知道的，從小到大都是這么叫他，也習(xí)慣了，沒人去追尋二愣子大名叫什么。
守村人二愣子心不壞，有點(diǎn)傻，甚至有點(diǎn)瘋癲，村里紅白喜事會(huì)主動(dòng)去幫忙，只要給口吃的就行。
二愣子年紀(jì)與秦小天相仿佛，從小還是最好的玩伴。
下午休息過后，秦小天正準(zhǔn)備切菜切肉，就看到二愣子來到身邊，奇怪的看著自己，那眼神有點(diǎn)看不懂。
記憶里有關(guān)于二愣子的事，秦小天知道這是兒時(shí)玩伴，只是突然間就失了智，變得傻里傻氣，也沒人和他玩。
甚至這個(gè)世界的原身，長(zhǎng)大后也不怎么搭理二愣子，曾經(jīng)最要好的玩伴，關(guān)系也逐漸疏離。
秦小天也不知道二愣子大名，知道小名，叫做鐵蛋。
“鐵蛋，你也來幫忙啊?！?p> 鐵蛋一愣神，似乎沒想到秦小天會(huì)和他說話，還記得自己的小名。聞言咧嘴笑了笑，沖秦小天點(diǎn)了點(diǎn)頭，也不說話，就去和大家一起幫忙干活。
“哎呦，小天還記得二愣子小名叫鐵蛋，你不說我都沒想起來?！?p> 身旁一個(gè)幫忙打下手的大娘接過話頭，湊到小天耳邊，悄悄說道。
“你最好少和他在一起，最近幾年，二愣子總一個(gè)人往秦嶺大山里面跑，一去就是個(gè)把月，也不知道怎么活下來的，大山里可是有很多吃人野獸?！?p> 還有這種事？
秦小天穿越過來時(shí)間不久，也有二十多天了，還真是第一次看到鐵蛋。
他一個(gè)人去大山里面干什么？
“沒事兒的，大娘。我和鐵蛋從小就是玩伴，大了之后聯(lián)系是少了一些，也不至于因?yàn)槿思彝笊嚼锱?，就不搭理人家?！?p> “也是，從小就你和鐵蛋倆個(gè)最好，他害誰也不會(huì)害你?！?p> ——
“對(duì)了，小天今年有二十多了吧，還沒有對(duì)象嗎？”
這是要給自己介紹對(duì)象的意思？秦小天早有預(yù)料，回到農(nóng)村，介紹對(duì)象的事躲不過去。在農(nóng)村，給你介紹對(duì)象，那是人家看得起你，才會(huì)幫你張羅。
“大娘人家這還在辦喪事，說這些不太好吧！”
大娘被拒絕，也沒有生氣，反而為秦小天的懂禮，似乎更加的滿意。
秦小天第一次做大席菜，從買菜到中午，幾乎都在忙活，也是累夠嗆。這時(shí)又是夏天，下午天氣熱的很，下午忙活一會(huì)兒，熱的受不了，就坐下來和幾個(gè)大娘休息閑聊。
沒想到，聊著聊著就聊到介紹對(duì)象。秦小天不排斥相親，對(duì)于愛情，甚至有點(diǎn)小向往。可是，這場(chǎng)合確實(shí)不太合適，說這些有點(diǎn)討主人家嫌，就拿話堵住了大娘的嘴。
見大娘不在多話，秦小天也起身干活。大席菜里面，很多硬菜都要提前做好準(zhǔn)備，比如大肘子、扣肉等，不提前燉鍋里悶上一夜，不可能爛糊。
把大肘子和豬肉下鍋燉上，好在做飯的棚子里搭了三口大鍋，不然都不夠用，還有羊肉和肥腸沒鹵呢。
雞、魚、大蝦、炒菜用的生豬肉等都處理好，明天現(xiàn)做就可以，扣肉也要等豬肉燉好才能做。
盤算了一圈，活不多了，晚上應(yīng)該可以早點(diǎn)回去休息。
很快，時(shí)間來到了傍晚，又到了做菜的時(shí)候。前來幫忙搭棚子、搭鍋灶、擺桌子、擺椅子，還有打棺材的人，都忙了一天，老王兒子這個(gè)管事人也是滿臉的疲憊，過來告訴秦小天開始做晚飯。
米飯大娘們?cè)缇拖洛亹炆狭耍芏嗳藳]事做又不喜歡打牌，就圍著看秦小天炒菜。
溫桌菜不需要太好，好東西都是留著大席用的，簡(jiǎn)單還要讓幫忙的人吃好。
首先小雞燉蘑菇，等時(shí)間差不多，加上點(diǎn)青椒，色澤鮮艷，好看又好吃。
酒鬼花生是必備，喝酒不可缺的下酒菜，號(hào)稱佐酒神器，非常耐吃。
炒粉皮，粉皮是村里做的紅薯粉皮，非常正宗，在秦小天大師級(jí)廚藝下，好吃到爆。
青椒炒肉，木耳腐竹，黃桃罐頭，涼拌豬耳，拌黃瓜，再來一個(gè)羊肉豆腐湯。
院子里頓時(shí)香味撲鼻，來幫忙的人眼神都飄向棚子下的廚房。
“咕咕咕……”
幫忙干了一天活，肚子已經(jīng)餓了，聞到香味，肚子不爭(zhēng)氣的發(fā)出聲音。
沒人感到尷尬，因?yàn)榇蟛糠秩硕亲佣荚诮小?p> “小秦師傅這菜炒的，也太香了吧！最近天氣熱，食欲不好，這會(huì)兒我感覺我能吃兩三碗大米飯。”
“確實(shí)不錯(cuò)，老王找了個(gè)手藝好的廚師，我們也算跟著沾光，真期待明天的大席，這些小菜都這么香，明天大菜還不知道香成什么樣?！?p> “差不了，而且我敢斷言，明天吃席搶菜一定很激烈?！?p> 一桌菜也用不了多少錢，卻能讓人吃飽吃好。農(nóng)村雖然也不窮了，但說道富裕還早，作為大席主廚，也要為主家考慮，能省則省，同時(shí)還要讓幫忙的人吃好。
這其實(shí)非?？简?yàn)廚師的能力，這一桌普通菜式，在秦小天大師級(jí)廚藝之下，味道香的超出人們的想象。
飯菜好壞可是關(guān)系到主人家的臉面，做的好，吃飯的人滿口夸贊，主人家也有臉面。
秦小天在大娘們的囑咐下，特意做了一碗羊肉給主人家。
說是羊懂哺乳之恩，有跪著哺乳的舉動(dòng)，所以食羊肉表孝心。
吃好喝好，幫忙的人都慢慢散去，村里人實(shí)在，走之前都把吃剩的殘羹剩飯收拾好，飯桌擦干凈才走。