08 搶菜 打包這件事
等你等了那么久，昨個一夜想你淚兒流。
飯菜太好，香味太濃郁也是罪過，害得多少孩子流眼淚，大人吞口水。
陸俊杰早就等的望眼欲穿，如今開席了，正準備大展身手，憑自己身高手長，多搶點好吃的菜。
他可是聽說過，大席上無親屬，要如同戰(zhàn)場一樣對待，不然只能饅頭蘸湯，吃的心慌慌。
大席客人落座也有講究，一般男女分列，男客按長幼親疏論序座次，大有講究，女客則比較隨意，小孩不能占一個座位。
陸俊杰兩人就是坐在了女客的桌子，還是年齡四十左右的大齡婦女，一聽開席，婦女們都拉開架勢，小孩兒們都站在自家大人旁邊，端著個小碗等著投食。
盤子一上桌，婦女們一個個張牙舞爪猶如餓狼撲食，你一筷她一筷，好比風卷殘云，霎那間將盤子一掃而空。
剩下筷子伸到半空中，什么都沒夾到的陸俊杰小情侶兩人，懵懵的樣子讓人覺得好笑。
張雯雯給了男朋友一個眼神，加油！我相信你，下次努力搶菜。
這戰(zhàn)斗力，臣妾做不到?。￡懣〗芤呀?jīng)有點被驚到了，沒有了開始的自信。
“乖孫兒，好吃嗎？”
“好吃，跟奶奶做的菜一樣好吃?！?p> 一個五十左右的婦女，把搶到的戰(zhàn)利品分給了孫子一些，小孫兒也乖巧，嘴巴會說，把婦女逗樂了，露出補了一顆的烤瓷牙。
“小秦師傅這手藝真是絕了，吃了這么多年大席，還要屬這一次最好。”
眾人也都點頭附和，只有小情侶眼巴巴的看著別人吃。
“這醬羊肉色澤深紅且均勻，湯汁非常濃稠，嚼在嘴里的口感是酥軟爛糊的，雖然是冷盤卻沒有膻氣，絕！
只需簡單幾下輕輕的咀嚼，就足夠肉味慢慢地融化在嘴里。”
這個大娘是個有學問的，一臉陶醉的點評，看來不僅有文化，還是個吃貨。
雖然現(xiàn)在生活好了，眾人還是覺得沒吃過癮，可是望著空空如也的盤子，也只能望盤興嘆。
轉(zhuǎn)頭看看四周，都一樣，桌子上只余空盤孤零零的，里面的吃食都進了肚子，面對美食沒人手軟。
“奶奶，好吃，還想吃。”
小孩子吃完大人分的醬羊肉，感受到以往沒有的口感，不由得舔了舔嘴角，不滿足的還想再吃一些。
“乖孫不急啊，后面還有更好吃的?！?p> 剛說完油炸小雜魚就來了，這道菜城里大飯店宴席上是看不到的，不是看不上這道菜，是沒有。
如今農(nóng)村生活也好了，都喜歡河溝里的小雜魚，好容易捕撈一點點，哪里會拿去賣，都不夠自家吃的。
而養(yǎng)殖的味道就差很多，也不能拿到席面上。
“雯雯，來嘗嘗，這個小魚一般都是農(nóng)村小河里有，對水質(zhì)要求很高，城市里是吃不到的?！?p> 這一次，有了準備的陸俊杰，仗著年輕手速快，到底是搶到了小雜魚，得意滿滿分享給自己的女友。
陸陸續(xù)續(xù)的涼菜都上來了，紅腸拼香芹、蒜泥白肉，經(jīng)典涼菜。
陸俊杰感覺這是一場比賽，激烈程度堪比競技場，不過吃起來就更香了，畢竟是搶來的。
本來在大廚秦小天的廚藝下就很好吃的菜，這時附加上另一層含義，吃到嘴里，讓這個城里的年輕人感覺非常的滿足。
“俊杰，我都不想回去了，沒想到農(nóng)村大席比五星餐廳的飯菜還好吃。”
張雯雯一邊搶菜吃，一邊抽空拍照，忙的也是不亦樂乎。
“傻，這就是秦大哥做的才這么好吃，別的鄉(xiāng)村廚師哪里有這個手藝？真有這好手藝，還不早去星級酒店賺大錢去了。”
“這蒜泥白肉，香辣鮮美，蒜味濃厚，爽脆嫩滑，肥而不膩。尤其是現(xiàn)在天氣炎熱，沒有胃口，吃上這么一道口感個味道都具佳的美味，當真會讓人食欲大開。”
有學問這位大娘又開始點評，眾人都附和著點頭，表示同意。
秦小天做的蒜泥白肉，擺在桌子上，就讓人感覺溫馨。蒜泥白肉可以簡單的分為兩個框架，一個是煮肉，一個則是調(diào)料汁。煮肉的過程并沒有什么與眾不同的技巧，但料汁則是非常有特色，幾乎可以滿足各種人的喜好。
嗜好吃辣的、喜愛吃蒜的、哪怕愛吃甜口的都不會拒絕這道菜。蒜與辣的結(jié)合，帶著回甜的口感，還有一層紅油來添加色彩，在咸辣回甜中找到了合適的比例，也得到了蒜的偏愛。連對白肉比較排斥的張雯雯都吃了好幾塊，吃完還想再吃，可惜，蒜泥白肉的盤子已經(jīng)是空盤。大席桌子上，可沒人讓著你，尤其是婦女桌，都是搶著吃，不知道的還以為這些婦女在家被怎么苛待了呢。
婦女桌是上一菜光一盤，再看看男人桌，又是另一種場面。
大大小小老老少少的男人們圍坐桌前，涼菜來了不動筷子，愛喝酒的可以先開喝，小口抿著，算是開胃。
最多有帶孩子來的，給孩子夾一些菜，男人們更加注重臉面，當家做主的男人，在這種場合與女人就是不一樣。
肉菜里的整雞上來，男人桌吃席正式開始，雞暫時也不動，由長者或歲數(shù)大的人撕開。然后魚上桌，撕雞的長者不管愛不愛吃魚，都要在魚身上挑一筷子，余下眾人才會動筷子夾菜。
這就是規(guī)矩，你不尊守，尤其是成了家的男人，在這個村子里，就會讓人看不起。
“小秦撿到小天這個孩子時，還是個沒斷奶的嬰兒，辛苦拉扯大，人就沒了。
好在小天這孩子也出息，菜做的真是好吃，有這一手好廚藝，以后日子不會差。
只是可惜，小秦一輩子也沒娶個媳婦，撿個孩子養(yǎng)大，還沒享福人就走了，也沒吃到這好吃的飯菜?！?p> 長者吃到菜，感受到從未有過的滋味，不禁感慨秦小天養(yǎng)父還沒好好享受就走了。
“叔，小天有這手廚藝，也算出息了，秦兄弟地下知道，也會含笑九泉的，您老就不要感嘆了，來喝酒，晚輩敬您一杯?！?p> 廚房里，上菜的托盤手們也在感慨。
“這光盤速度也太快了，那群大娘我感覺我過去都要挨餓，搶不過她們。”
“是不是傻，吃席要么臉皮真厚，敢去和大娘們搶著吃，要不就去大姑娘小媳婦湊一起，她們臉嫩不好意思搶。”
“其實最好是和老人們一桌，他們歲數(shù)大了，牙口不好，也吃不多，就是容易被那些長輩灌酒，酒量不好最好別去，喝多了的話，菜吃不到多少，還丟人?！?p> “主要還是小天做的菜太好吃了，你沒看那些拿著塑料袋的婦女，菜都被吃光盤沒剩菜裝。不像平常的大席，一般都能有一些剩菜，也沒搶菜這么厲害，主要還是太好吃了?！?p> 打包這件事，老輩人傳下來的，節(jié)儉，真不丟人。
其實現(xiàn)在生活比以前好了很多，無論酒店辦還是在家里辦，打包的依然有，不過都是等大家吃飽了散席之后。不僅如此，還互相推讓，你喜歡吃這個，你就打包這個，不爭不搶。而且主人家也是鼓勵大家打包帶走的，不然剩太多，不要浪費，要了家里冰箱又放不下。