第70章 孔融讓梨的新理解？
聽完司焱的解釋，張?zhí)駢艉蛯O茂寧都愣住了！
乖乖！
想不到野生的海參和人工養(yǎng)殖的海參，差別竟然這么大！
自己怎么吃不出來？
“司老板，那你覺得這個生蠔粉絲煲也有問題嗎？”
孫茂寧的記性還不錯，還記得剛才司焱所說的問題。
司焱點(diǎn)了點(diǎn)頭：“沒錯，生蠔的缺點(diǎn)和海參差不多，也只是沒有選用野生的，野生生蠔的個頭比較小，但是肉質(zhì)要比人工養(yǎng)殖的要鮮美許多?！?p> “個頭?。堪茨銊偛耪f的海參來推算，野生的生蠔個頭不應(yīng)該是大的嗎？”
孫茂寧撓了撓頭，表示不解。
現(xiàn)在在孫茂寧和張?zhí)駢艨磥恚眷筒幌袷亲鲲埖牧耍瓜袷且粋€搞水產(chǎn)養(yǎng)殖的！
“不是的，野生生蠔在深海中，生活區(qū)域和海參還不相同，所以受到的水壓也會更大，活動范圍大受影響，個頭自然也會小一些?！?p> 司焱解釋道。
孫茂寧和張?zhí)駢粢贿叧?，一邊拍司焱的馬屁。
很快，三人面前的五菜一湯，就被消滅殆盡了。
“嗝~司老板，你怎么每道菜就吃了一筷子，然后就不吃了？”
孫茂寧拍了拍已經(jīng)快被撐破的肚子，詫異的看向了司焱。
“是??！我們兩個都要被撐死了！不過這些東西要是不吃的話，估計就要浪費(fèi)了！”
張?zhí)駢粢彩浅缘陌c軟在了座位上。
“這次我?guī)銈儊恚皇菫榱苏埬銈兂詡€飯，二是為了學(xué)習(xí)一下他們店內(nèi)的長處?！?p> 司焱笑著說道。
“探店吶？那司老板怎么不來我們食滿堂呀？”
張?zhí)駢粢宦犓眷驮谔降?，頓時來了興致。
司焱歪了歪嘴，自己當(dāng)時第一個想去的就是食滿堂，當(dāng)時就是因?yàn)榭紤]到張?zhí)駢粼冢眷筒艣]有行動。
不過現(xiàn)在有了孫茂寧的加入，到時候就可以帶著虞錦卿、曦曦和孫茂寧一起去拜訪了。
“吃飽了沒？吃飽了咱們就撤退！”
司焱率先站了起來，沖著二人說道。
“走走走！哎呀，實(shí)在是站不住了，扶我一下！”
張?zhí)駢艉蛯O茂寧二人互相攙扶著從二樓走到了一樓。
司焱嚴(yán)重懷疑，都吃成這個樣子了，孫茂寧到底還能不能開車？
......
好在孫茂寧雖然肚子吃撐了，不過腳丫子還是還用的，沒有把剎車當(dāng)成油門。
在中建和園下車后，司焱回到了家中，點(diǎn)開系統(tǒng)查看一下新的美食：麻汁兒棒棒雞的制作方法。
這算是一道熱菜涼做，和麻辣雞絲有些相似。
不過這一次，司焱打算用閆大叔給的秘制麻汁兒來做，味道肯定不一樣。
而且，反響要是很好的話，以后可以和閆大叔長期合作，畢竟給錢的買賣，誰都愿意做。
司焱看了看時間，現(xiàn)在是下午三點(diǎn)半，時間差不多，正好也該給老婆孩子準(zhǔn)備晚飯了。
今晚就吃這麻汁兒棒棒雞吧！
司焱先在鍋內(nèi)注入清水，放入姜片，香蔥段，花椒，鹽，大火煮開。
然后將兩個大雞腿洗干凈，放入了燒開的水中。
注意，做棒棒雞的雞腿，一般不需要加料酒，只需要在下入雞腿一段時間后，用勺子剽去清水表面的雞油即可。
雞腿大概需要煮二十分鐘左右，趁這個時間，司焱又準(zhǔn)備了兩份滑蛋飯，配合著這道菜吃，很不錯。
看來以后美食多了以后，自己可以嘗試著去賣套餐。
比如托斯卡納三文魚和香蕉芝士烤牛奶、撈汁兒涼粉和拇指皮蝦包、番蛋疙瘩湯和回鍋魚片炒面......
再者，眼前這道麻汁兒棒棒雞，和滑蛋飯相配合。
司焱一邊想著，一邊開始準(zhǔn)備調(diào)料。
花椒粉1小匙、生抽2大匙、花椒油1小匙、麻油1大匙、辣椒紅油2大匙。
然后，司焱將閆大叔那秘制的麻汁兒，放了3大匙。
這樣，第一組調(diào)味品就準(zhǔn)備好了。
這時候，雞腿已經(jīng)煮熟，司焱將其撈出后，先是放在了常溫水中，待溫度降下來后，再放入冰水中。
若是直接將熱雞腿放入到冷水中，效果和打鐵的放入水中淬火沒什么區(qū)別。
雖然強(qiáng)度和硬度能夠提升，不過這是美食??！要的是口感！
所以一定注意，不能直接放入冷水，需要緩慢用常溫水降溫，再放入冰水中。
而這時候需要做的，就是用木錘或肉錘將雞肉組織錘散。
這也是這道菜名字的又來，正所謂棒棒雞，棒棒雞，就是用棒子捶打出來的咯！
隨后司焱用手分離骨，肉，將雞肉撕成長條狀，放在了大盆中備用。
將之前準(zhǔn)備好的調(diào)料全部放入其中，最后再放入炒熟白芝麻、炒熟花生碎、香菜碎各1大匙。
用通俗點(diǎn)的話講，那就是和了和了，就OK了！
若是喜歡酸的，可以適當(dāng)加點(diǎn)老陳醋，味道更佳！
司焱又做了兩份滑蛋飯，一份大的，一份小的。
剛把飯菜端到桌子上，虞錦卿便帶著曦曦回來了。
“哇，好香的味道！你這是做了什么新菜嗎？”
虞錦卿一進(jìn)門，就聞到了麻汁兒棒棒雞的味道。
“嗯，棒棒雞，快來嘗嘗！”
司焱招呼曦曦和虞錦卿坐下。
“爸爸辛苦啦！”
曦曦這次倒是沒著急，而是走到了司焱面前，給了司焱一個大大的擁抱。
反倒是虞錦卿，包還沒來得及放下，直接夾了一筷子麻汁兒棒棒雞放到了嘴中。
“哇哇哇！好好吃?。√贸粤?！”
虞錦卿吃完第一口后，完全就沒有要停下來的意思。
曦曦望著虞錦卿的模樣，站在司焱面前，像個小大人一樣的嘆了口氣。
“怎么了，我的閨女兒？”
司焱笑著摸了摸曦曦的腦袋。
“虧我媽媽還給我講孔融讓梨的故事，四歲都知道讓梨了！”
曦曦哼了哼。
司焱不禁有些納悶：“怎么突然說起來這個了？”
“你看看我媽媽，都二十多歲了，竟然還沒有學(xué)會，那還天天給我講呢！”
曦曦委屈巴巴的說道。
“你們在說什么呢啊？”
虞錦卿一邊吃，一邊看向了司曦曦和司焱。
“唉！孔融也是趕上好時候了！”
曦曦?fù)u了搖頭。
“哦？我閨女為什么這么說？”
司焱饒有興致的盯著司曦曦。
“孔融那時候要是碰上我媽媽這樣的，估計都沒這故事了！梨都被媽媽搶光了！”
曦曦攤了攤手。
“你倒是機(jī)靈得很??！不愧是我的閨女！”
司焱抱起來曦曦，直接放在了座位上，把棒棒雞的盤子拉到了曦曦的面前。
曦曦沖著司焱狡黠的一笑：“哎！看來孔融當(dāng)年確實(shí)不該讓梨！這樣大人就知道心疼孩子，把更大的梨送到他面前了！”
司焱：“......”
虞錦卿：“......”