第5章 想開(kāi)飯館

　　和公輸堯待在深山老林中的七日，楚云夢(mèng)已經(jīng)從一開(kāi)始的迷茫、苦悶、孤獨(dú)乃至覺(jué)得老天不公，逐漸轉(zhuǎn)變了心態(tài)。

　　既然在前世活得并不痛快，那就借著老天給的這個(gè)機(jī)會(huì)，好好重活一遭吧。

　　至于怎么活，她早想好了。

　　自然是賺更多的錢，一直往上走，直到再無(wú)人能像前世一樣踐踏自己的真誠(chéng)與實(shí)力。

　　而要實(shí)現(xiàn)這一切，要怎么開(kāi)始？

　　雖然公輸堯有提過(guò)一點(diǎn)小建議，但楚云夢(mèng)一開(kāi)始并沒(méi)有明確的想法，直到她吃了下山的第一餐飯。

　　楚云夢(mèng)下山后的第一餐，是在一個(gè)中等食肆吃的。

　　當(dāng)時(shí)公輸堯?qū)⑺龓У嚼婊ㄏ镆蛔恍〉恼永?，稍坐了片刻，接到信鴿后，便立刻走了?p>　　臨走留下幾個(gè)錢，并特意叮囑說(shuō)“宅子就當(dāng)自己的，隨便用”。

　　楚云夢(mèng)首先走進(jìn)廚房轉(zhuǎn)了圈，發(fā)現(xiàn)除了一個(gè)搭得簡(jiǎn)陋的地灶、一只鼎、一只銅盆和幾個(gè)碗外，廚房里可以說(shuō)幾乎毫無(wú)一物。

　　自己做飯顯然是不可能了，只能先去外面湊合湊合，然后再徐徐規(guī)劃，如何開(kāi)展自己用廚藝撈錢的大計(jì)。

　　她走進(jìn)的食肆，離梨花巷隔了兩條街。規(guī)模中等、桌凳整潔干凈，食客也不少，但卻多而不亂。

　　看到這情景，楚云夢(mèng)決定就它了。

　　于是坐定點(diǎn)菜，卻發(fā)現(xiàn)只有寥寥幾個(gè)菜可點(diǎn)——葵菜、韭菜、大蔥、菹菜、雞子和粟米飯、蒸菽、蒸麥飯。

　　楚云夢(mèng)猶豫了許久，終于下定決心，點(diǎn)了自己比較熟悉的雞子，然后又點(diǎn)了道在后世從沒(méi)吃過(guò)但聽(tīng)過(guò)的葵菜，以及相對(duì)熟悉的粟米飯。

　　等到菜端上來(lái)，楚云夢(mèng)光看著這賣相，聞著這氣味，就頓時(shí)沒(méi)了食欲。

　　只見(jiàn)端上來(lái)的一只小鍋，都是滿滿的湯水，上面漂浮著青菜樣的東西——這應(yīng)該是葵菜了，上面沒(méi)有一點(diǎn)油花，菜色也接近黃色了。

　　不僅賣相讓人卻步，往鼻孔邊涌來(lái)的水煮青菜漚出的氣息，更是有點(diǎn)和泔水神似。

　　出于禮貌，楚云夢(mèng)還是象征性動(dòng)了動(dòng)筷子?？蛇@一吃，差點(diǎn)把她酸水都嘔出來(lái)了。

　　她強(qiáng)忍著不適，連忙夾了夾另一個(gè)盛菜器皿中看起來(lái)還算正常的烙蛋。

　　整個(gè)雞蛋有點(diǎn)像是后世的荷包蛋，但又不完全像。后世的荷包蛋白白凈凈，可這荷包蛋上，卻像沾滿了煙灰。好像又不是煙灰，煙灰不會(huì)這么黑，這么一大塊。

　　楚云夢(mèng)夾起來(lái)咬了一小口。好家伙，這荷包蛋怎么硬得硌牙。

　　楚云夢(mèng)再也吃不下去了，剛端上來(lái)的粟米飯一口都不想碰，連忙起身結(jié)賬。

　　食肆老板簡(jiǎn)單看看桌上吃剩的飯菜，報(bào)出一個(gè)價(jià)：“一共一百個(gè)鬼臉錢?！?p>　　一百個(gè)鬼臉錢究竟貴不貴，楚云夢(mèng)此時(shí)心里還沒(méi)有感覺(jué)。她毫不猶豫掏出一個(gè)公輸堯給自己的錢幣：“喏，這個(gè)應(yīng)該夠了吧？”

　　說(shuō)完準(zhǔn)備離開(kāi)。

　　“姑娘且慢，你這一個(gè)銅布幣，頂多相當(dāng)于十個(gè)鬼臉錢，你還差九個(gè)這樣的幣?！?p>　　“你這菜怎么這么貴？我只點(diǎn)了兩個(gè)，就要這么多？這都能抵幾十個(gè)碗盆了吧。”楚云夢(mèng)傻了，故作聲勢(shì)瞎說(shuō)了一通，據(jù)理抗?fàn)帯?p>　　“姑娘，你點(diǎn)的菜可是小店最貴的兩個(gè)菜?？司筒徽f(shuō)了，這個(gè)季節(jié)非常難買到，光原料就不少錢。至于雞子嘛，這可是咱們庶民難得能吃得到的葷菜之一，能便宜嗎？”

　　楚云夢(mèng)初來(lái)乍到，也不知道真相究竟如何，但也不敢再說(shuō)下去，只能乖乖掏錢。

　　這么一頓難以下咽的飯，竟然就已經(jīng)花掉公輸堯給她的五分之一的錢幣了。

　　楚云夢(mèng)頓時(shí)覺(jué)得危機(jī)感來(lái)臨。

　　不行，她必須盡快弄清楚這郢都城的物價(jià)情況和貨幣折算機(jī)制，以免以后吃悶虧。

　　公輸堯給自己的創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金，即使不算多，那也不算少。

　　如今自己不過(guò)吃頓難吃的飯，就花去五分之一了，不從其他途徑想辦法先多弄點(diǎn)啟動(dòng)資金，自己的食肆不知得等到何年何月了。

　　楚云夢(mèng)花了三天時(shí)間，將郢都的大小食肆、攤鋪和集市之類的都逛了一遍，并且和梨花巷附近的人詳細(xì)聊了一番。

　　這么一了解，才發(fā)現(xiàn)楚國(guó)郢都最流行的錢幣是鬼臉錢和金餅，只是隨著和中原地區(qū)交流加強(qiáng)，在不少地方演化成銀布幣和銅布幣兩種常用錢幣。郢都作為一國(guó)國(guó)都，自然是包容這些錢幣的。

　　從金額上算，一個(gè)金餅約等于一千個(gè)鬼臉錢，一個(gè)銀布幣約等于一百個(gè)鬼臉錢，一個(gè)銅布幣，約等于十個(gè)鬼臉錢[1]。

　　“叢嬸，那一百個(gè)鬼臉錢吃一頓飯，那頓飯只有兩個(gè)菜，這算貴嗎？”

　　楚云夢(mèng)干脆將心底疑問(wèn)，告訴和自己比鄰而居的叢嬸。

　　叢嬸沒(méi)有姓氏，只因?yàn)檎Q生于灌木叢旁，被父母以“叢字”叫喚。長(zhǎng)大后，大家就在“叢”字后加上姑娘、嬸子、大娘各種后綴，倒也十分順口。

　　這個(gè)時(shí)代雖已不像西周、春秋時(shí)一樣，姓氏只是諸侯公卿的專屬，但多數(shù)平民百姓都還是保留著原始的起名方式，沒(méi)有姓，也沒(méi)有氏。

　　只有一個(gè)人顯赫了，或者有錢了、有名了，自己或他人會(huì)自動(dòng)以其出生地冠為其氏。

　　“哎喲，哪個(gè)殺千刀的，做這么缺德的事兒？平時(shí)十五個(gè)鬼臉錢就能在外頭小攤吃上甜美的漿水和配一個(gè)菜的粟米飯了……這不是打劫嗎？”

　　叢嬸十分氣憤，嚷嚷著要為楚云夢(mèng)做主。

　　楚云夢(mèng)連忙勸阻，說(shuō)道：“我點(diǎn)的是葵菜和雞子。”

　　“那難怪了！”叢嬸恍然大悟。

　　“葵菜是這個(gè)季節(jié)不應(yīng)季的食材，能吃上本身就很難了……”叢嬸為難地看向楚云夢(mèng)。

　　“三牲不是尋常人能吃到的。雞子雖不如雞鴨魚鱉等常見(jiàn)的肉食，但畢竟也屬于葷菜了，普通庶民有的吃，已經(jīng)很幸運(yùn)了，貴點(diǎn)也正常?！?p>　　“你們平時(shí)都不吃葷嗎？那主要吃什么？”楚云夢(mèng)疑惑。

　　“我們平時(shí)主要食五谷，還有應(yīng)季的菜蔬。像現(xiàn)在冬天，葵菜等很多菜都沒(méi)了。但韭菜和大蔥的生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，冬天我們吃這些比較多。

　　至于葷腥，我們雖見(jiàn)得多，但不是普通的庶民能吃到的，得富一點(diǎn)的人吃起來(lái)才沒(méi)錢財(cái)上的負(fù)擔(dān)?！?p>　　“大冬天就只吃這兩種菜，你們不膩嗎？那你們平時(shí)都是怎么煮這些菜的？”楚云夢(mèng)驚訝，大聲問(wèn)。

　　“主要就這兩種，當(dāng)然還有五谷這些主食可以吃，種類不少了。夏天運(yùn)氣好能打到一些魚鱉，冬天打到一些野味，那就可以改善伙食。

　　吃法嘛，用水烹煮最常用，偶爾也涮燙燒烤?！?p>　　叢嬸說(shuō)完，楚云夢(mèng)心里大概有數(shù)了。

　　雖說(shuō)對(duì)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期百姓生活的細(xì)節(jié)不熟悉，但她因?yàn)閷?duì)這段歷史感興趣，查閱了不少這個(gè)時(shí)期的資料。

　　她記得《禮記·王制》也說(shuō)：“諸侯無(wú)故不殺牛，大夫無(wú)故不殺羊，士無(wú)故不殺犬豕，庶人無(wú)故不食珍?！?p>　　雖說(shuō)在這禮崩樂(lè)壞的時(shí)代，不可能完全遵循這一規(guī)定，但從叢嬸剛剛描述的，也可見(jiàn)飲食文化十分落后。

　　不說(shuō)食物種類有限，就是調(diào)味料在民間也并不普及，又怎么能做出好吃的來(lái)？

　　難怪那兩道菜，聞起來(lái)、吃起來(lái)簡(jiǎn)直像泔水一樣。

　　“那你們平時(shí)都放什么調(diào)料？”

　　“自然就是鹽巴啦。除了這個(gè)還能有什么？”

　　“就沒(méi)有醬汁、醬料之類的嗎？”

　　“嗨，那不還是只有公卿侯門這些高門能吃得起，也才有閑心制作。咱們連吃頓鮮的葷菜都少，又哪有多余的肉食用來(lái)做醬料?！?p>　　“那如果有一家食肆可以吃到雞子和各種肉類，還會(huì)用各種調(diào)料、以不同于烹煮的方式調(diào)制，但價(jià)格比你們?cè)谛偵铣月再F，但比我剛吃的那兩道菜便宜多了，只要四五十個(gè)鬼臉錢，你們會(huì)愿意去吃嗎？”

　　“那自然是愿意的，我們平時(shí)其實(shí)也吃膩了那些口味。

　　可沒(méi)辦法，一是魚鱉不好打，二是楚地雞鴨等禽類我們也吃不起。

　　另外咱們也不像宮廷和公卿高門，有那么多醬料。

　　你若能改善這種情況，相信郢都普通老百姓都會(huì)很樂(lè)意來(lái)的?！?p>　　做完這個(gè)定向訪問(wèn)調(diào)研，楚云夢(mèng)又get了一個(gè)食肆開(kāi)業(yè)小技巧。