第46章 真心換真心

　　首先納入考慮范圍的，自然是如意菜。

　　她將肉臊如意菜和雞絲如意菜都換成了酸辣口的，同時借用這兩樣原料，推出酸辣臊子面和雞絲涼面。

　　每推出一道菜，系統(tǒng)就自動提示增加五百積分。雞絲涼面推出時，已經(jīng)又增加了兩千積分，總積分六萬一千積分。

　　兩道酸辣口的如意菜，果然獲得了很多人的喜愛，點單率僅僅屈居四寶燉雞之下。

　　酸辣臊子面和雞絲涼面，則因為口味獨特，又平價親民，除了獲得富戶、士族的喜愛，平民食客也十分瘋狂。

　　僅在食肆吃還不夠，還得打包帶回去給家里一家老小吃。

　　“這才三十來個錢，就能吃到這么好吃的肉食，真是讓我們這些沒錢的人也有口福了?！?p>　　這是叢嬸的由衷感嘆。

　　之前楚云夢想多從素材上下功夫，想到做如意菜，也有部分是叢嬸的功勞。

　　叢嬸雖然熱心，家里日子過得也順遂，但她和自己男人都是農(nóng)戶、工匠，比下有余，比上不足，和富有是完全沾不上邊的。

　　對自己的隨手之舉，能帶給她這樣的實惠，楚云夢心里很欣慰。

　　她也突然慚愧，平時開發(fā)菜品，是不是沒有太照顧到這些不那么富有的老街坊。

　　一個念頭在她心底悄悄萌芽。

　　就這樣過了十日左右。

　　有一天，楚云夢好像上輩子聽到手機不?！暗蔚巍碧崾居行滦畔⒁话悖牭健懊牢度碎g”的系統(tǒng)提示音。

　　“恭喜解鎖十道萬人喜愛的雞肉菜品，系統(tǒng)天降驚喜兩萬積分！”

　　聽到這里，楚云夢有些喪氣，才兩萬積分啊，上次那么搞笑的一個勛章，都能隨機掉落十萬積分……

　　還沒等她喪氣完，系統(tǒng)繼續(xù)播報：“鑒于您所做的雞肉菜口味、口碑甚佳，系統(tǒng)額外獎勵一萬積分！”

　　還有額外獎勵？楚云夢心里一喜，但想到還差點積分，心情又掉落下去。

　　“恭喜解鎖‘售出十萬份菜品’勛章，系統(tǒng)天降驚喜五萬積分！

　　鑒于‘雞絲涼面’在達官貴人與販夫走卒中都備受歡迎，系統(tǒng)額外獎勵兩萬積分！

　　另外，由于收到超過一萬個食客的真心點贊，系統(tǒng)額外獎勵五萬積分！”

　　聽到這里，楚云夢簡直想抱著小錦鯉親一口。

　　“恭喜您已經(jīng)升級至第二階段——穩(wěn)步經(jīng)營，系統(tǒng)增加一萬積分?？偡e分二十二萬積分！”

　　“以真心換真心，恭候您創(chuàng)作更多有誠意的菜品，獲得更多人的誠心喜愛?！?p>　　小錦鯉一貫有點生硬的語音，此刻竟然有了些溫度。

　　楚云夢收起剛剛的狂喜，完全沒注意系統(tǒng)總積分多少，而是仔細回味小錦鯉剛剛說的“以真心換真心”，許久都沒有回神。

　　從系統(tǒng)商城購買了自己心心念念已久的醬油制作教程后，系統(tǒng)總積分還剩十一萬一千。

　　楚云夢也顧不得再看看其他商品，就急忙去學(xué)習(xí)醬油制作之法，然后立即付諸行動了。

　　在釀造醬油的同時，楚云夢還舉一反三，同時制作了豆瓣醬。

　　這一次，她生抽釀了足足一百五十斤，老抽也釀了五十金，豆瓣醬十幾斤。

　　只要再過一個月，豆瓣醬和醬油陸陸續(xù)續(xù)就可以啟用了。

　　如今不比后世，自然做不到曬夠180天或380天，一個月的發(fā)酵，就夠應(yīng)付世人的舌頭了。

　　當然，如果可以，她后續(xù)也會繼續(xù)釀造，曬夠天數(shù)的醬油，精益求精、優(yōu)中取優(yōu)。

　　釀造完醬油后，楚云夢本以為自己會有一段時間都不會開發(fā)新菜了。

　　可是，當聽到胡屠戶在云夢居的抱怨，她懶下去的心，又開始蠢蠢欲動，將寄生在內(nèi)心的懶蟲驅(qū)逐。

　　那一天，離楚云夢做出肉臊面和酸辣肉臊如意菜已經(jīng)過去了五天。

　　“唉，整天都是和豚彘打交道，吃的最多的也是豚肉，在其他地方早就吃膩了。好不容易有個肉臊新鮮點，又覺得不夠吃。掌柜的，你們什么時候多開發(fā)點豚肉菜品啊？”

　　胡屠戶看著被吃得一干二凈的碗，一臉唉聲嘆氣。

　　“我看你是日子過太順暢了，才會連豚肉都嫌棄。”錢嬸子搭腔：“要換個不那么富足的人家，天天啃酸葵菜，你就舒心了……”

　　胡屠戶聽了錢嬸子的搶白，也不再搭腔，卻依舊垂頭喪氣。

　　楚云夢聽到幾個人的議論，心中有了計較。

　　看來日子過好了，人的欲望真的會無窮無盡地增長。

　　云夢居沒開張時，這些人天天吃用大鼎水煮的肉和菜，清湯寡水，甚至如泔水一樣的味道，都能日復(fù)一日地忍受下來。

　　可云夢居用了這么多新方法，做出更好吃的菜品，尤其是雞肉菜，可這不僅沒滿足他們，反而把他們口味都養(yǎng)叼了，想要更多新鮮肉類吃法。

　　不過胡屠戶確實也提醒她了，飲食一道，不創(chuàng)新就容易泯然眾人，容易為人所膩，乃至拋棄。

　　既然覺得雞肉都不能滿足了，那就多開發(fā)些豚肉菜，或者再加工一番，做成熏肉或臘肉吧。

　　這個再不能滿足，那就試試野豬肉或鹿肉吧。

　　雖然已經(jīng)快春天了，曬臘肉的天時不如冬季，但沒有條件，人為創(chuàng)造條件也能上。

　　在云夢居，只有想不到，沒有做不到。

　　不過，相比起雞肉，豚肉自然是貴一點。

　　所以她還是走上前問：“豚肉菜可是比雞肉菜貴很多，這也不是人人都吃得起的。云夢居自然要照顧各方面食客?！?p>　　“沒錢的吃韭菜蛋餅、大蔥雞子這些就好了呀，郢都人大部分都富庶，還怕沒人吃嘛……”胡屠戶不以為然。

　　“對呀，云掌柜，你們云夢居的豚肉菜，只要不貴得太離譜，我們一定捧場！”錢嬸子幫腔。

　　“又不是整只豚彘，有幾片豚肉的菜，咱們還是吃得起的?！?p>　　楚云夢想想，似乎也是這個理，便開始著手準備豚肉菜。

　　她先是將豚肉和僅有的幾道素材混搭，推出葵菜炙豚肉、韭菜炙豚肉、蔥炒豚肉絲、幾道葷素搭配的菜。

　　菜式并沒有什么創(chuàng)新，但滿足這個時代人的好奇心和口腹之欲已經(jīng)足夠。

　　然后開始著手制作熏肉。

　　在南市采購了足夠的大腸和八十斤豚肉，楚云夢命五谷、阿月將大腸仔細清理干凈后，再用清水清洗。

　　然后用鹽巴和茱萸粉將肉腌制一天，待入味后，將部分豚肉剁成肉末，塞入大腸中。

　　為了讓熏肉、臘肉的口味多樣化，楚云夢將從老虎、野狼處獲得的野豬肉和鹿肉同時腌制備用，同時將部分肉只用鹽巴腌制，而沒有用茱萸粉。

　　然后用線繩將腌肉和塞滿肉的大腸拴好，掛在一個大桶中。

　　大桶放上地灶，再在大桶底下的灶穴里點燃果木，保持有煙卻未燃的狀態(tài)，這樣才能起到熏制的效果，確保香味足夠，又不至于一次將肉烤熟。

　　其間火候把握非常難，所以一直不能離人。

　　縱使是楚云夢，也是第一次親自上手熏制。所以即使是五谷、阿月負責(zé)添柴，她也一直在旁邊盯著。

　　如今已經(jīng)是初春，寒潮雖然不斷，但天氣整體已經(jīng)轉(zhuǎn)濕轉(zhuǎn)暖，如果不能一次用火熏干，就極容易腐壞，功敗垂成。

　　如此熬了一晚，買回來的八十斤豚肉熏制成功。

　　熏制成功后，楚云夢將臘肉和臘腸封在一個大銅盆中，并將一個用豬尿泡制成的蒙布包裹好銅盆，二次防水。

　　臘腸、臘肉制好后，云夢居的菜單很快更新了一輪。原來用來炒青菜的豚肉，全部替換成了臘腸、臘肉。

　　云夢居的食客們，沒有一個抵擋住了誘惑，紛紛買了嘗鮮。

　　然后，大堂里又傳來滿口的稱贊。

　　吃到新口味的胡屠戶這回終于露出了心滿意足的表情。

　　因為新的食材臘肉，曾因“吃得郢都一度沒一只雞”、和得月樓比試勝出、推出如意菜新菜等事情名氣暴漲的云夢居，知名度又一次上了一個新的高度。