第47章 臘肉飯

　　然而，有追捧的，必然也有唱反調(diào)的。

　　云夢(mèng)居的盛名，帶來了更多追隨者，也不免帶來些意外。

　　這一天，云夢(mèng)居大堂就來了一個(gè)砸場(chǎng)子的。

　　“都說這郢都新開的云夢(mèng)居，做菜多么有特色，味道多么獨(dú)特，可我看也不過如此！”

　　一個(gè)衣著光鮮、滿身珠翠的少女，用木著挑動(dòng)著眼前的鹽漬葵菜，聲音異常尖銳：“我看盛名之下，其實(shí)難副吧！”

　　“你們看這葵菜，它能吃嗎？！”

　　說完，突然手一揚(yáng)，將案幾上的菜品全掀翻在地。其中還有道葵菜炒豚肉。

　　聽到大廳傳來尖刻女聲時(shí)，楚云夢(mèng)就連忙從后廚趕了出來。

　　剛到屏風(fēng)處，就看到滿案的菜品朝天亂飛，一個(gè)少女張揚(yáng)、扭曲的臉孔也隨之亂飛。

　　看到這張臉的剎那，楚云夢(mèng)心里莫名一沉，然后“突突”亂跳，心慌得她不敢也根本無力再向以前處理突發(fā)狀況一樣上前。

　　于是，她便躲在屏風(fēng)后，看阿田處理這突發(fā)事件。

　　“這位姑娘，可是點(diǎn)的菜不合胃口。不妨說說您平常偏愛的口味，小的給您推薦幾道適合您的?！?p>　　阿田在這個(gè)張揚(yáng)跋扈的少女面前十分謙卑。

　　“可不敢勞駕，誰知道又是什么淡出鳥的烏七八糟的菜?！鄙倥家惶簦蜏?zhǔn)備離開。

　　“這位姑娘可是偏好咸口？云夢(mèng)居有適合姑娘口味的飯菜，而且是姑娘從未見過的食材和吃食。”

　　正當(dāng)楚云夢(mèng)急得想沖出去時(shí)，阿田連忙出聲喝止。

　　“云夢(mèng)居秘制的臘肉，咸香異常，相信定能符合姑娘口味。前段時(shí)間和得月樓比試勝出的如意胭脂魚，就用了這一味食材……

　　小的保證，和姑娘以前吃過的味道完全不同。如果還不能令姑娘滿意，本店分文不收?！?p>　　來云夢(mèng)居這么久，阿田早就將這里當(dāng)成自己的家。他見不得別人半分糟踐，連連拍胸脯保證。

　　可是內(nèi)心卻十分忐忑：

　　主子，您可千萬別怨小的夸下?？?，也希望您能給這個(gè)囂張的小丫頭一個(gè)教訓(xùn)，讓她知道什么叫人外有人。

　　那位張揚(yáng)的少女見阿田一臉謙卑，虛榮心似是得到滿足，便向左右仆從示意，繼續(xù)坐回座位。

　　剛剛圍觀看熱鬧的食客，也紛紛坐回自己的位置?？墒悄抗馊匀伙h向囂張少女所在，似是十分關(guān)心后續(xù)進(jìn)展。

　　“看什么看？！再看，挖掉你的眼珠子！”囂張少女的婢女也是一臉兇相，嚇唬周圍視線游移的食客。

　　阿田也再顧不上其他食客和這個(gè)囂張少女的糾葛，匆忙將一地狼藉收拾完，便一臉為難地朝后廚走去。

　　剛轉(zhuǎn)過屏風(fēng)，就看到楚云夢(mèng)。

　　“放心，交給我吧?！?p>　　躲在屏風(fēng)后的楚云夢(mèng)，對(duì)阿田的應(yīng)對(duì)十分滿意，并沒有責(zé)怪阿田的自作主張。

　　能積極為挽回云夢(mèng)居的名聲努力，恰恰說明他對(duì)云夢(mèng)居有異常深厚的感情，有這樣的仆從和伙計(jì)，她很安心。

　　從阿田剛剛應(yīng)對(duì)的話語及少女的反應(yīng)中，楚云夢(mèng)已經(jīng)分析出少女的喜好，以及她可能喜歡的菜式。

　　既然喜歡咸口，豆蹄髈其實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選項(xiàng)。除此之外，臘肉也確實(shí)是最好的食材選擇。

　　臘肉既有這個(gè)時(shí)代的人最習(xí)慣的咸味，又不像這個(gè)時(shí)代大多數(shù)咸口菜一樣帶著澀味，反而肉香四溢，又有果木煙熏的香氣。她相信，不管這個(gè)少女出身多富貴，都抵擋不了它的誘惑。

　　用臘肉炒了份藿菜，讓五谷準(zhǔn)備了份如意胭脂魚，熱了一份豆蹄髈，先端上桌安撫那個(gè)囂張的富貴少女。

　　另外，楚云夢(mèng)還想到了一個(gè)新菜式——臘肉飯。

　　想到點(diǎn)子后，她立即行動(dòng)。

　　先命阿月在小菜園里摘了一把野豆莢，將豆子剝出來，洗凈備用。

　　與此同時(shí)，她將糯米洗凈，浸泡在水中，同時(shí)取來臘肉切成薄片。

　　如此一番忙活，已經(jīng)近一刻鐘。此時(shí)米粒微脹，可離她想要的飽脹著水的狀態(tài)還差一些，但已經(jīng)沒有時(shí)間追求完美了。

　　她先把臘肉混入浸泡好的糯米中，倒入剛?cè)诨呢i油，撒上鹽巴。

　　將臘肉、糯米攪勻后，再把糯米倒在墊著細(xì)布的籠屜上，以中火先蒸一刻鐘。

　　自銀錢多了起來，楚云夢(mèng)便干脆買了一個(gè)木匠作坊，讓自家木匠和篾匠陸陸續(xù)續(xù)打造了一些夢(mèng)中見過的器皿。

　　因?yàn)榛\屜最為常用，所以很早就打造好了。

　　一刻鐘后，楚云夢(mèng)將已經(jīng)浸泡過茱萸粉和鹽水的豌豆撒入糯米飯中。

　　再以大火蒸上一息，紅綠相間、晶瑩剔透、色香味俱全的臘肉飯就做好了。

　　糯米飯晶瑩剔透；臘肉紅中透白，肉中流油，將晶瑩剔透的糯米飯淋得更是油光瑩瑩。而綠色的豌豆點(diǎn)綴在一片雪白和點(diǎn)點(diǎn)深紅間，顯得更加養(yǎng)眼。

　　阿田將糯米飯盛入套碗中，端到少女案前。

　　還沒等少女反應(yīng)，周遭就已經(jīng)傳來吸氣聲、吞咽聲，以及竊竊私語聲。

　　“這是什么？紅綠白相間，賣相真好，吃起來味道肯定也很不錯(cuò)！”

　　“別說賣相了，閉著眼睛聞起來也覺得很香，想想就想流口水……”

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　　隨著竊竊私語聲越來越多，吞咽口水的聲音也越來越響。

　　囂張少女見此情形，臉色頓時(shí)難看起來：“看什么看，再看把你們眼珠子挖掉！”

　　發(fā)完狠，也不再管周遭人的反應(yīng)，徑自拿起木著，夾起一著放入口中。

　　“唔……”少女口中塞滿了飯食，驚嘆的聲音還沒來得及發(fā)出，就被吞到肚子里，只剩一雙眼睛在靈動(dòng)地表達(dá)她的享受和驚訝。

　　只見她眼睛先是睜得大大的，似乎是沒想到竟然能有如此好吃。咀嚼一番后，她便閉上了雙眼，似是要關(guān)閉其他感官，一心體會(huì)嘴中食物給口舌帶來的感官?zèng)_擊。

　　過了幾息時(shí)間，陶碗盡空，囂張少女終于發(fā)出一聲滿意的喟嘆，眉目也褪去了剛剛發(fā)怒時(shí)的猙獰，顯得異常柔和。

　　“咕咕……”周圍吞咽口水的聲音更加響亮。

　　“掌柜的，我也要一份和那一樣的飯！”鄰桌一個(gè)食客出聲。

　　其他桌的食客也反應(yīng)過來，紛紛出聲下單。