第039章 介紹菜品

　　“諸位，這是一道稀奇的菜，常人只知道毛蟲可怕，卻難得它也是一道美味。大家盡管嘗試，滋味酥脆，確實(shí)是下酒的一道特色?！?p>　　果不其然，一聽說這道菜是毛蟲所變，人群里又開始沸騰，指著碗碟里的搖頭蟲大驚失色地議論紛紛起來。

　　“這黝黑的蟲子真是毛毛蟲所變？那這小東西真能吃嗎？”

　　“會(huì)不會(huì)有毒性??？看著就挺可惡的！”

　　“是呀，是呀。是不是這趙小川搞錯(cuò)了？”

　　人們七嘴八舌，紛紛在人群里炸開了鍋。

　　馮四娘見狀，不由得心生一計(jì)，直接伸出手去從碗碟里抓來三五個(gè)搖頭蟲，半瞇著眼睛，開始像嗑瓜子一樣剝開黑殼，一小口一小口地品嘗起來。

　　真還別說！這搖頭蟲雖然外表奇怪丑陋了些，但一層黢黑堅(jiān)硬的外殼之下，白白嫩嫩的肉質(zhì)香味撲鼻，放到嘴里香香脆脆，肉感十足！

　　那味道一個(gè)字，爽！

　　更讓馮四娘無法想象的事是，這香脆的搖頭蟲竟然和那厭惡可怖的毛毛蟲是同一物。

　　一番品嘗后，馮四娘直接在原地跳了起來，大聲說道。

　　“大家要是不喜歡吃的，盡管端到我這里來！我馮四娘雖天生懼怕毛蟲，但這搖頭蟲的滋味哪，簡(jiǎn)直好吃到爆！”

　　還沒說完，又抓了一顆搖頭蟲在嘴里，站在人群里磕了展示起來。

　　眾人看著她意猶未盡的樣子，也學(xué)著她的樣子，直接用手抓到嘴邊磕起搖頭蟲。

　　就連諸葛亮和費(fèi)祎等人也不例外，坐在人群正中央，也紛紛效仿著馮四娘的動(dòng)作，將搖頭蟲含在嘴里，咬出“咔滋咔滋”的一連串聲響。

　　臺(tái)上的趙小川、阮策等人，看著化險(xiǎn)為夷的場(chǎng)面，紛紛對(duì)馮四娘豎起了大拇指，俏皮地眨了眨眼。

　　而臺(tái)下，諸葛亮看著費(fèi)祎大快朵頤，完全沒有斯文儒雅的樣子，便開口打趣道

　　“看來文偉對(duì)這些稀奇古怪的食物尤為滿意??！”

　　費(fèi)祎有些不好意思地笑笑，手里僅僅攥著半截?fù)u頭蟲殼子遲遲舍不得放下，難為情地回應(yīng)道。

　　“回武侯，這長(zhǎng)街宴真是末將此生最為匪夷所思的見識(shí)！”

　　“光是一道這一道百草根我就聞所未聞，何況又接二連三上桌的大紅菌煮雞、油炸搖頭蟲，您說這趙小川，到底還有多少驚喜等著我們發(fā)現(xiàn)呢？”

　　“那文偉可得慢些品嘗，千萬留出肚子，繼續(xù)吃一吃接下來的好菜?！?p>　　諸葛亮聞言笑了笑，開口勸起了費(fèi)祎，繼續(xù)等著趙小川給他們準(zhǔn)備的驚喜。

　　第四道菜，則是一道由韭菜混合炒制的牛肝菌。

　　相對(duì)于大紅菌，這道牛肝菌菌蓋肥厚，菌柄也更加粗壯。加上牛肝菌品種多樣，因此切成片狀，炒好均勻堆疊在盤子里，更能顯出它們色澤分明，讓人忍不住就夾起一注送入嘴里。

　　這道牛肝菌，聞著是草木的清香，吃起來卻有幾分肉的質(zhì)感，鮮爽滑嫩，入口即化。

　　看著這一道韭菜炒牛肝菌被端上桌來，費(fèi)祎就再添了一碗米飯，拿起木勺，小心翼翼地從碗碟里刮下一些牛肝菌蓋在飯上，等待了片刻，又提起筷子，在碗里翻滾攪拌著，充分地讓它們?nèi)跒橐惑w。

　　果不其然，在諸葛亮的注視下，費(fèi)祎端起碗，將一碗冒尖的牛肝菌拌飯塞進(jìn)嘴里。

　　諸葛亮搖搖頭，并沒有阻止費(fèi)祎夸張的行為。只是將筷子又伸進(jìn)碗碟里，夾起一片菌肉，眼前一亮

　　，對(duì)這一道韭菜炒牛肝菌嘖嘖稱奇。

　　又有不少人對(duì)著這道菜贊不絕口起來，且紛紛對(duì)趙小川舉起大拇指。

　　隨后出場(chǎng)的菜品，更是讓人們拍案叫絕！

　　它們分別是：竹筒烤肉、油炸豬皮、清湯龍葵、油炸苦子果、素炒甜筍！

　　之前杜信帶隊(duì)的小組，成功的收獲了兩頭野豬和幾頭豬仔。

　　為了避免浪費(fèi)，趙小川便把野豬的豬皮與豬肉分離剝開，物盡其用。

　　豬肉呢，分出一部分排骨和肉類，大多用于制作燉大紅菌了。

　　而另外分出的一部分，則是切成均勻的片狀，用來混合上一些鹽、辣椒、花椒、八角、草果等佐料，塞進(jìn)一個(gè)又一個(gè)竹筒里，竹筒外部綁上一撮香茅，整齊在爐火上排開炙烤。

　　因此，這就是這道“竹筒烤肉”的由來。

　　竹筒內(nèi)的豬肉，混合著竹筒的清香，格外地鮮嫩爽口。

　　至于油炸豬皮，剛端上來，就被年幼的孩童一搶而空。

　　趙小川和阮策、杜信等人將豬皮洗凈后，用刀把多余的油層刮下來，切成二指寬的大小。

　　用溫水復(fù)洗干凈后，再用幾面簸箕將它們盛放，暴曬在太陽底下。

　　因?yàn)闀r(shí)間充足，趙小川和杜信足足將它們曬了三天。這也造就了油炸豬皮成型的條件。

　　鐵鍋放入一些豬油，便小火溫油。油至七分熱，再慢慢將豬皮放進(jìn)鍋里，開始等著豬皮受熱。

　　而那些切成二指寬的豬皮，十足地聽話，逐漸膨脹變成一塊又一塊巴掌大小的豬肉泡皮，如此便算得上定型成功，只需要用筷子將它們夾起擺放在碗碟里就可以。

　　最后，再來說一說“清湯龍葵”、“油炸苦子果”、“素炒甜筍這幾道名副其實(shí)的野菜。

　　時(shí)值盛夏，隴筧城周邊隨處可見的就是竹筍、苦子果、龍葵。

　　所以趙小川便自作主張，發(fā)動(dòng)鄉(xiāng)民們摘了很多的苦子果和龍葵枝葉，又搭配上不周山采挖回來的甜筍，分別制作了三道野菜。

　　“哇，這道素炒甜筍真是甜脆芬芳！吃起來正合我意！”

　　筍絲清清白白，夾起一注放入嘴里甜而不膩，正適合此刻吃完肉菜解饞的第一道菜。

　　“所謂吃得苦中苦方為人上人，這道清湯龍葵和這碗油炸苦子果真是讓今晚的長(zhǎng)街宴增添了不少苦澀。！”

　　“是呀，這兩種苦味還大不相同，卻同樣經(jīng)苦回甘，好像在提醒我們——此時(shí)戰(zhàn)火紛紜，我們雖生于水深火熱中苦不堪言，但只要經(jīng)歷萬難、排除萬難，便可迎來甘甜，從此過上太平安定的盛世！”

　　這一刻，所有人都好像漸漸領(lǐng)悟——趙小川辦了這么別開生面的一場(chǎng)長(zhǎng)街宴的意義。

　　大家載歌載舞，通宵達(dá)旦。也有不少民眾感激涕零，借著酒意，向這夜晚的星空默許下“國(guó)泰民安”的心愿。