第7章 氣勢(shì)

　　大廚子不服氣，跟著進(jìn)廚房，揚(yáng)言溫泛月不能用廚房里一碗一筷，說罷就要把斗箕里的竹簽給扔出去，二廚子想攔可礙于自己的身份，只敢伸手作勢(shì)并未上前一步。

　　啪！

　　是刀刃砍入菜板的聲音。

　　這幾日的憋屈和苦難交織在胸口，隨著大廚房的不屑沸騰到極點(diǎn)，溫泛月的胸口上下浮動(dòng)，臉漲得通紅使出吃奶的勁兒又把菜刀給拔出來。

　　刀不長眼，瞧著溫泛月是憤怒到極點(diǎn)，一時(shí)半會(huì)大家都不敢動(dòng)。

　　“你……這是……什么意思？”大廚子嚇得結(jié)巴辯論上，慫了將斗箕扔給二廚子，腳步往后退。

　　“我什么意思？”莫名暴躁起來，溫泛月手握菜刀對(duì)著大廚子，語調(diào)拔高吼了一句，“你說我什么意思？”

　　深呼吸兩口漸漸恢復(fù)平靜，手上的刀卻沒有放下，沖著門口圍觀人喊著：“大爺讓我來廚房，自然廚房目下一切歸我所用?！?p>　　“誰要是不樂意只管去找大爺說去，就看你我的本事，大爺更樂意要誰！”說完將菜刀往灶臺(tái)上一擺，冷漠的目光直勾勾盯著大廚子沒動(dòng)。

　　不過是一群是務(wù)工做事的，自然是誰都不想得罪，這會(huì)溫泛月有本事，有著主子撐腰氣場(chǎng)也大，大家伙自然是站在她這邊。

　　二廚子先發(fā)話：“姑娘要什么盡管吩咐?！?p>　　他這一說，其余干雜活的更不敢說什么，這時(shí)人群外的王婆子也吼著各干各的事，還給其中一個(gè)婆子遞了眼色，對(duì)方湊過聽了幾句然后去水井旁打水洗手也不知要干什么。

　　院里能說得上話都出頭了，漸漸大家伙也散了，大廚子被弄得下不來臺(tái)，冷哼一聲出了院門。

　　溫泛月靠著灶臺(tái)喘口氣，剛剛一套大動(dòng)作花了自己半大的力氣，現(xiàn)在手掌連著手臂都還在發(fā)麻呢。

　　“去幫我洗顆白菜，挑個(gè)小的嫩的?！?p>　　“去隔壁稱二兩干貝、屋檐上吊著半截熏雞也切半截下來，要帶著腿的?！?p>　　指揮完廚房里的人，溫泛月坐在木凳板上微微喘著氣，二廚子給身邊一個(gè)眼色，對(duì)方給溫泛月端了一碗茶水，然后獻(xiàn)殷勤說著；“泛舟姑娘，肉已經(jīng)串好了，接下來怎么辦？”

　　溫泛月抬頭沖著二廚子說道：“燒一鍋熱油，七成熱的時(shí)候?qū)⑷獯惯M(jìn)去?！?p>　　原來是炸啊。二廚子一聽泄了氣，自己還想學(xué)成炒菜本事呢，沒想到是炸物，他將手中的棉帕往灶臺(tái)上一扔，不樂意做。

　　沒準(zhǔn)這溫泛月就會(huì)一道炒菜，那自己還伺候什么？

　　這小廚房的人翻臉比翻書還快，剛剛還順著自己呢，一聽不能偷師呢就直接愛誰誰。

　　這廚房要是拿不下，往后做事可真的難，溫泛月抿了一口茶水思忖小會(huì)，斜眼看著身邊伙夫：“你去?！?p>　　對(duì)方是二廚子的人，為難合攏雙手沒動(dòng)。

　　“泛月姑娘讓你去就去！懶骨頭成日只知道偷懶！”王婆子端著小碗湯藥邊罵著邊往溫泛月方向去，眼里全是鄙視。

　　眼皮子淺的人，有這些人在活該小廚房發(fā)達(dá)不起來。

　　廚房里的人都怕王婆子，她二姐的小兒子是前院一管事的，這本來也沒啥，可前兩年娶了院里管事姑娘，恰好那姑娘與外頭人牙子相熟，院里買賣或招聘下人總要與她聊兩句，漸漸能拿捏府上人口三分。

　　王婆子笑著讓溫泛月喝完藥去小憩一會(huì)：“這鍋油燒熱得等一會(huì)，”隨后壓低聲音說著，“我讓劉媽洗凈手等會(huì)給你上膏藥?！?p>　　溫泛月一頓，很詫異王婆子能想到這一層，自從自己挨了打，就沒人真正關(guān)心自己的身體，一時(shí)間竟感覺有些不好意思。

　　她需要緩和一會(huì)。

　　“大爺?shù)耐砩诺⒄`不得，麻煩王大娘讓劉媽等等我?！?p>　　被王婆子這么一吼，廚房里干活的老實(shí)了，既然二廚子不誠意學(xué)藝，溫泛月更不會(huì)在意他，趁油熱的功夫，她將干貝洗凈連著熏雞一塊倒入早上留下湯底，然后讓一旁人盯著。

　　“大火燉十分鐘，然后取出炭火微火燉著，時(shí)不時(shí)攪拌兩下預(yù)防糊鍋?！?p>　　說完擠開二廚子，自己拿著筷子試了油溫，隨后直接讓肉串倒入鍋中，嘩啦一聲響，油水濺到二廚子手臂上，嚇得對(duì)方連連往后退。

　　溫泛月抿嘴偷笑，很快恢復(fù)平靜握住鍋鏟來回翻動(dòng)肉串，待炸到金黃一后撈入簸箕中乘涼，舀出一半油放入瓦罐，交代道明日炒菜還能用。

　　二廚子冷哼一聲，心想又拿炒菜唬自己幫忙呢。

　　她將灶臺(tái)上的調(diào)料瓦蓋一一掀開，依次往鍋中放入紅糖、辣椒粗粒、鹽巴、孜然寇葉香料等，漸漸油包裹著調(diào)料有了粘度，再將箥箕里的肉串倒進(jìn)去，一點(diǎn)一點(diǎn)翻炒保證每粒肉串上都沾上調(diào)料。

　　門口的二廚子看著她熟練翻炒動(dòng)作傻了眼。

　　難道這也是炒菜？可先炸后炒算哪門子炒菜？

　　他下意識(shí)扣著門板既詫異又懊悔，甚至不自覺搖搖頭，一旁的王婆子不屑用鼻孔出氣。

　　“咱們廚房這些年沒在主子心中留下什么地位都靠你們這群眼皮子淺的?！?p>　　“王大娘，你這話什么意思？”二廚子不許別人譏笑自己的手藝，連忙找補(bǔ)，“咱們廚房當(dāng)家手藝可是大廚子，跟我有什么關(guān)系?！?p>　　“你瞧著泛舟姑娘不弄炒菜便不積極了，這會(huì)又瞧著像炒菜便后悔沒上前幫忙偷師學(xué)藝?！?p>　　“一會(huì)一個(gè)想法，瞻前顧后就算了，人還不實(shí)誠！要我說，大廚子有一方面就是比你強(qiáng)。”

　　“那一方面？”二廚子不服氣問。

　　“人家說出去的話從來不收回！”

　　王婆子嗤笑幾聲往灶臺(tái)邊上走，主動(dòng)接過溫泛月手中的菜鏟子，關(guān)心道：“你身子還弱，這翻炒我是看會(huì)了，要不我來幫忙？”

　　溫泛月確實(shí)累得夠嗆，首先灶臺(tái)就不符合自己的身板，她翻炒時(shí)候得抬高手臂，這樣勢(shì)必會(huì)牽扯到后背傷口，一頓操作下來她后背已經(jīng)濕透了。

　　汗水滑進(jìn)傷口里，這會(huì)是又痛又癢。

　　灶洞里的火苗已經(jīng)滅了，余溫夠收尾了，王婆子來幫忙不會(huì)影響竹簽肉的口感，加上為了氣一下二廚子，溫泛月大方把鏟子遞到王婆子手中。

　　“炒菜不難，你看著鍋里的汁再粘稠些就可以裝盤了?！?p>　　不難這詞抓的二廚子心癢癢，既然不難他肯定是學(xué)得會(huì)的。