民間大神心有余悸地說：“但愿如此?！?p> 紫嫣說：“你什么意思，對我有信任是嗎?！?p> “不是，哪敢呀?！?p> 不過他的不確定的眼神，根本就是完全出賣了他。
紫嫣心想，我這次可得好好給他露一手，讓他見識見識什么叫專業(yè)咖啡師。紫嫣躊躇滿志，心想這一回可別演砸了。
而民間大神一邊拿著吉他彈著曲子，一邊用不信任的眼神看著紫嫣如何操作。即便是小容量的摩卡壺，也需要磨用別的咖啡機(jī)同等毫升咖啡的雙倍的咖啡豆，否則壓力不足，咖啡粉要磨得粗細(xì)適中，太細(xì)壓力過大，咖啡沖不出來，太粗則壓力不夠，也沖不上去，而且咖啡粉要壓實，濾網(wǎng)四周要清理干凈，不能有咖啡渣，否則咖啡也沖不上去，濾網(wǎng)中間的密封圈若是老化，結(jié)果還是一樣，咖啡沖不上來。因為熱水加到下壺，下壺底座用電加熱，然后因為壓力，水沖到上壺的濾嘴，咖啡會像噴泉一樣沖到上壺，觀賞價值很高。但是加到下壺的水還不能太熱，這樣壓到中間濾網(wǎng)的咖啡粉會因為水沖上去太快，而沒來得及澎漲，造成壓力不足。
說白了摩卡壺操作技術(shù)含量較高，能煮成功不太容易，而紫嫣因為摩卡咖啡壺很難清理，清理不干凈，咖啡就壓不上去，所以很少用摩卡咖啡壺，當(dāng)然也生疏了，費了一溜十三招兒，咖啡壺按上開關(guān)后，不久就咕嚕咕嚕地響，紫嫣心想，好像不太妙，聲音這樣大，說明壓力不足，果真，咖啡沖上來大約50ML的時候，就不再向濾嘴噴涌，而顏色也不對，很淡，正常來講，摩卡咖啡壺煮出來的咖啡很接近黑咖啡，所以顏色應(yīng)該很深才對，民間大神當(dāng)然也是第一次看到紫嫣用摩卡壺煮咖啡，所以也好奇，雖然咖啡煮失敗了，但還是滿足了他的好奇心。
紫嫣心里不爽，說：“不好意思，這次沒煮好，白瞎這么多的咖啡粉了?！?p> “沒關(guān)系，你不說沒煮好，我也不知道，我全當(dāng)是煮得正對，就喝了。”
“不行，我不能敷衍你呀?！?p> “事已至此，你又能怎么樣，難不成明天再重新請我，那樣的話我也不會拒絕的?！?p> “你怎么這樣，越學(xué)越壞?！?p> “誰讓你沒煮好的?！?p> “這也不能怪我，一定是老長時間沒用了，密封圈老化造成的，我換個密封圈就好了。”
紫嫣把濾網(wǎng)連同咖啡渣，一古腦都倒到手沖濾布上，然后把沖上來的上壺的咖啡和下壺沒沖上來的咖啡，倒在濾布里，這樣，第二次沖過咖啡渣的咖啡，滴到了云朵下壺里，顏色變深了。
然后紫嫣倒到咖啡杯里，端到了民間大神面前，說：“你現(xiàn)在喝的是人類最古老的煮咖啡方法，手沖咖啡，味道很不一般?！?p> “是嗎，經(jīng)你煮出來的咖啡，味道都不一般?！?p> “那當(dāng)然了?！弊湘滩艖械萌シ治鲞@話的反正，反正就是順坡下驢。