陳添記是一家以魚皮為招牌的老店，縱橫廣州三十年，喜歡家里蹲如我，也曾聽聞，若到廣州一游，少不得逛下沙面與上下九，品嘗一下白天鵝和陳添記。
我自幼不喜魚皮，家中蒸魚，最常見為草魚，草魚皮黏口，感覺有些古怪，我習(xí)慣剝皮食肉，被老媽苛責(zé)為愚蠢，說魚皮有膠質(zhì)，皮肉共吃才有滋有味。待我年紀(jì)漸大，開始能體會(huì)到魚皮的魅力，然還是習(xí)慣油炸魚皮，香口干爽，尤其吃魚面魚蛋粉，總是少不了一份炸魚皮。
非油炸的也吃過，老家習(xí)慣涼拌鯊魚皮或燉紅燒鯊魚皮，涼拌鯊魚皮是夜宵下酒料，滴酒不沾的我無(wú)緣一試，紅燒鯊魚皮配紅醋香菜，自常去的私房菜倒閉后，也是許久未吃。陳添記涼拌魚皮，用的是草魚或鯪魚，憑想象是黏糊糊的口感，加上不過是個(gè)魚皮，似乎沒必要特地前往。
恰好下班與朋友閑聊，她提起該店，我便心血來(lái)潮，不如來(lái)個(gè)夜游黃沙，領(lǐng)略下這家老店的風(fēng)情，出發(fā)前還特地查了陳添記的舊聞，知道在該店附近，還有諸如樂叔魚皮、陳老添等李鬼魚目混珠，但也有稱陳老添是老板兒子開的，總之無(wú)論真假，直奔老店就是。
坐上公交車，在將近一個(gè)小時(shí)的走走停停后，在21點(diǎn)15分抵達(dá)了西城都薈，看見路對(duì)面很多店都開始打烊，趕緊打開地圖，跟從導(dǎo)航加速前往目的地，一路有些幽暗，到了寶華路一帶又變得燈火通明，行人雖不多，但有路邊打折箱包的音響循環(huán)播放著廣告語(yǔ)，倒也不冷清。
百度地圖難得準(zhǔn)確，我毫無(wú)壓力地找到陳添記。沒有想象中的排滿長(zhǎng)隊(duì)，但不大的店里也是坐滿了，還有個(gè)小哥帶著三個(gè)女孩子來(lái)覓食，向來(lái)是街坊，老板問他要不要吃魚皮，他說是帶朋友來(lái)試的，在家已用餐。
估計(jì)快到十點(diǎn)的閉店時(shí)間，店里只有滿頭銀發(fā)的老板，我想他應(yīng)該就是店主明叔吧，先前找新聞看到他的照片，比當(dāng)年的報(bào)紙上的模樣，要蒼老了許多，我想起老家的父親，父親即使退休，也是閑不下來(lái)，依然回去繼續(xù)工作。
“魚皮有嗎？”
老人告訴我有，見我說普通話，他用廣普回答，并問我要坐哪里，我本來(lái)坐外面，因?yàn)橛幸蛔绖傄撸銦崆楦嬷依锩嬗形?。入?nèi)后，桌上已擺放了一個(gè)泡沫飯盒。
“這是我的？”
“是啊。”
想來(lái)是做好后凍在冰箱里吧，能好吃嗎？我是很疑惑地打開后，滿滿的一盒，里頭
是被蔥絲、姜絲、花生裝點(diǎn)的魚皮。
我試著吃了一塊，本以為是很薄很黏的魚皮，吃起來(lái)確實(shí)彈牙爽口、咸中帶甜，混合著蔥姜的香氣，滋味的豐富層度超乎我的想象。太好吃了，即使吃到后面有點(diǎn)咸了，我還是停不了口的吃，不消一會(huì)便吃得精光。
可惜沒有點(diǎn)粥，若是有粥或有酒，滋味更加好。
之后趕緊告訴朋友今晚吃了魚皮，她問如何？我說很好，若非孤家寡人，必定打包一份，在歸去后與家人共享。
走回西城都薈還不到十點(diǎn)，想到晚餐不盡興的朋友喝了麥芽雪排解煩惱，自己也買了一杯在夜空下喝起來(lái)，香濃帶苦，似乎還有一絲酒香，朋友誠(chéng)不欺我，但愿下回她來(lái)陳添記，也能有與我一樣的好運(yùn)。
不過，為何我不打包一份去給她呢？