雙方都已經(jīng)完成了自己對三道創(chuàng)意菜題目的詮釋，此時的演武場上響起了“鐺”的一聲鑼響，這第三輪的烹飪時間已經(jīng)結(jié)束，接下來能決定海興居在天津的去留的，就只有臺上的三位評審的評判結(jié)果了。
“嗯，端上來吧！”馬會長看著雙方都已經(jīng)將雙手離開了案板，便指揮著工作人員將四道創(chuàng)意菜呈上來放在三人的面前。
看著四家酒樓一方的三碗菜，不，準(zhǔn)確的說是四碗，多出的一碗是這最后一道創(chuàng)意菜“一日之計”的調(diào)味汁，因為剛從水浴中拿出來，還騰騰地冒著熱氣。
“二位，那咱們就從這三道菜開始品嘗吧?！瘪R會長說著話，就站起身來將三道菜都移了移位置，擺在了桌面的最中間，對著另外兩位評審伸了伸手，“這第一道菜，對應(yīng)題目黑不過夜?！?p> 話音剛落，就有三位工作人員將侯大廚獨立完成的這碗羹湯盛到三個小碗里分別端給了三位評審。
應(yīng)大廚接過小碗，拿眼一打量，這羹湯色澤黃中帶黑，透著一股子黃昏晚霞的意思，眉眼一動覺得有些意思，便出聲問道：“這道菜的對于題目‘黑不過夜’的詮釋不知哪位大廚可以解釋一下。”
“這道菜我給他取名為‘暮歸’！”侯大廚應(yīng)聲站了出來，向三位評審拱了拱手，“這題目‘黑不過夜’在我的理解中指的應(yīng)該是黃昏時分，雖然那時夜幕還未降臨但太陽已經(jīng)落山，這獨屬于夜晚的蕭瑟滋味也就一點一點的浮現(xiàn)出來?！?p> “而在這一碗羹湯里，有豬羊牛雞四種肉類，代表這天下的各種飛禽走獸，還有那羹湯上邊浮著的芹菜碎末則代表天下的所有花草樹木。”侯大廚自信地闡述者=著自己做這道菜的所有想法，“當(dāng)黃昏降臨，所有動物都在黃昏的最后一絲光照下在即將降臨的夜幕中游走，尋找著回家的路，而所有的植物則是靜靜待在原處，迎接星星月亮的到來?！?p> 傅老先生聽完侯大廚的話，點點頭問道：“這道菜的創(chuàng)意都是你自己一個人想的？”
“對，都是我一個人想出來的?！焙畲髲N點了點頭，如實回答道。
傅老先生瞇著眼，說道：“嘴巴確實蠻會說，腦子也挺活泛，就是這手藝不知道跟不跟你的腦子嘴巴一樣好了?！闭f著話，傅老先生拿起勺子舀了一勺羹湯拿嘴吹涼一些后，再慢慢送進(jìn)嘴里。
羹湯入口，首先接觸到的就是芹菜獨有的香味，從味蕾蔓延到喉嚨，再從喉嚨散發(fā)到鼻子，由內(nèi)而外，將芹菜獨特的發(fā)揮的淋漓盡致。
一口羹湯里完完全全都包含了豬牛羊雞四種肉丁，豬肉的醇厚、羊肉的狂野、牛肉的滑嫩、雞肉的緊致，這四種不同的味覺體驗，配合著這微酸的羹湯基調(diào)，更加地將四味材料本身的滋味給勾了出來。再加上這四種肉丁外面裹的那一層薄薄的芡粉，將大部分肉汁都鎖死在了肉丁的內(nèi)部，當(dāng)牙齒接觸到肉丁的那一刻，里面的所有汁水都在那一刻伴隨著羹湯一起滑入喉嚨。
“好！”品嘗完羹湯的傅老先生看了看另外兩位也已經(jīng)放下餐具的評審，“創(chuàng)意不錯，味道也是在中規(guī)中矩的肉羹調(diào)味上大膽地用了香醋，更一步提升了食材自身的原始滋味，不錯，不錯。”
“傅老，那咱們一起商量著給打個分？”一旁的馬會長笑瞇瞇地看著傅老先生，輕聲說道。
經(jīng)過一番短暫地商議，在滿分是十分的條件下，三位評審最后給出了七分的成績，也因為這是第一道菜，給分確實有些保守了。
接下來就是四家酒樓一方的第二道菜，與題目“和夜一樣黑”對應(yīng)的芝麻糊。
看著眼前的三碗灑了零星白芝麻的黑芝麻糊，三位評審你看看我，我看看你，都笑了。馬會長摸著自己的胸口笑道：“這道菜的創(chuàng)意就不用出來說明了，我想咱們?nèi)辉u審都是能看懂的，拿黑芝麻糊當(dāng)夜空，拿白芝麻當(dāng)星星，是這意思嗎？”
“是！”厲大廚向臺上拱了拱手，輕聲應(yīng)答到。
應(yīng)大廚笑了笑，拿起勺子，跟兩位評委說道：“這創(chuàng)意確實有點老套了，來咱嘗嘗味道吧。”
一口濃厚的黑芝麻糊入口，厚重的芝麻味和花生味在嘴里綻開，伴著這芝麻糊里調(diào)入的蜂蜜那微微的清甜，糊住了三位評審的嘴。這過了好一會兒，臺上才有人講話。
“咳咳！”應(yīng)大廚清了清嗓子，指著面前的黑芝麻糊，“這就是你們的創(chuàng)意和成菜了？太湊合了吧！”
看著臺下的厲大廚不住往外冒的汗水，馬會長接過話茬：“這創(chuàng)意就是拿這碗芝麻糊當(dāng)星空，創(chuàng)意算是中規(guī)中矩，但你這個芝麻糊的味道也太中規(guī)中矩了，我在家門口小攤上喝的都能趕上你這道菜了。”
“哎，打分了?！币慌缘母道舷壬粗鴪雒嬗行┰S的尷尬，連忙出來打圓場，“下次啊再有這種比賽，就別選這種看不出水平的菜品，沖個芝麻糊嘛，誰做出來味道都差不多的。”
很遺憾了，創(chuàng)意老套，味道又不夠出彩，甚至可以說是平庸的一道黑芝麻糊最終的得分只有五分，連個及格分都沒撈著。
最后一道，由侯大廚主創(chuàng)的與最后一題“比夜還黑”對應(yīng)的菜品“一日之計”被移到了三位評審的眼前。
一個由石花菜編制而成的花籃孤零零地擺在盤子中間，旁邊還有著一小碗冒著熱氣的黑乎乎的醬汁，正當(dāng)三位評審納悶到底該從何下筷的時候，侯大廚說話了。
“三位評審，這最后一道‘一日之計’的吃法，是將醬汁直接澆在花籃上，然后馬上吃。”說話間，侯大廚抬起頭，看了一眼盤子里的石花菜，“不過若是要展現(xiàn)這道菜的創(chuàng)意，則是需要在倒完醬汁后靜靜等待。”
三位評審聽完這話都相視一笑：“這么有趣？還有兩種吃法呢？”
說話間，馬會長就在兩位評審的眼皮子底下將還冒著熱氣的醬汁淋在石花菜上。這醬汁剛一接觸石花菜，就有幾株石花菜開始變軟，三位評審見狀趕緊伸出筷子夾了幾株放進(jìn)嘴里。
“脆！”這石花菜一入口，就用自己本身的脆爽吸引到了牙齒的注意，伴著特制的醬汁，更為石花菜添了一份美妙的滋味。
當(dāng)三位評審吃完嘴里的石花菜想要再夾一筷子的時候，卻驚奇地發(fā)現(xiàn)，盤子的石花菜早都變軟融化在湯汁里了。
馬會長指著盤子問道：“這是？”
“這就是這道菜的真正創(chuàng)意。俗話說一日之計在于晨，如果一點事都不做，那真的就是竹籃打水一場空?！焙畲髲N點點頭，朗聲說道，“等到打水的那只竹籃都不見了的話，那人生就真的比夜還黑了?！?p> “好?。 比辉u審都點著頭，“想不到這道菜里還蘊含人生哲學(xué)?！?p> 經(jīng)過評審的討論，這道菜的創(chuàng)意絕對是稱得上滿分了，但由于菜品太過簡單，制作起來沒什么難度，口味也不夠出彩，最后只得了八分。
打完了分，三位評審拿水漱了漱口之后看向海興居方向，說道：“那接下來，就輪到海興居這一道頂三道的創(chuàng)意菜了吧！”