第十七章 銷(xiāo)售一空
昨天,趙峰等人可是沒(méi)有少在刷洗龍蝦這方面浪費(fèi)時(shí)間,這整整刷了三個(gè)小時(shí),才把這四十二斤的小龍蝦給刷洗完畢,這可是把他們給累的夠嗆。
在龍蝦刷洗方面,周宇也是有自己的要求,他在上一世可曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)有些店面,甚至是一些網(wǎng)紅店,只不過(guò)是簡(jiǎn)單的沖洗一遍小龍蝦,然后就丟鍋里煮制,這最后出來(lái)成品,那個(gè)湯汁可是黑的嚇人。
老周曾經(jīng)告誡過(guò)周宇,無(wú)論做什么都要認(rèn)真都要細(xì)心,不得馬虎,尤其是在做菜這一方面,一定要干凈衛(wèi)生。那所謂的不干不凈吃了沒(méi)病,那都是騙人的。
秉承著老周的告誡,周宇無(wú)論做什么事情,都是非常的認(rèn)真細(xì)心,這做菜自然也是一個(gè)樣子。
趙倩當(dāng)先吸了一口蝦上面帶有的一點(diǎn)湯汁,很快,辣椒的辛辣帶著一絲絲若有若無(wú)的香料味道在她口中迸發(fā)開(kāi)來(lái)。
“這汁跟我們江潛的不太一樣,不過(guò)好像更好有味道,更有層次感了。”趙倩睜大了雙眼說(shuō)道。
隨后又是熟練的剝開(kāi)蝦頭,把蝦頭盈滿(mǎn)的蝦黃給一吸而盡,臉上滿(mǎn)足的神情更甚。
簡(jiǎn)單的剝離了蝦殼,拿著一尾蝦肉沾了一下湯汁,便放入口中。
很快,口腔就感受到Q彈的蝦肉質(zhì)感還有鮮香麻辣的汁水。
“好吃,這比我在江潛吃的小龍蝦都要好吃,這味道夠香夠辣還有一點(diǎn)其他香料的味道,這應(yīng)該是我吃過(guò)最好吃的小龍蝦了?!壁w倩絲毫沒(méi)有一點(diǎn)淑女形象,看著周宇說(shuō)道。
“好吃就行,你們慢慢。我先去忙了。”周宇笑了笑說(shuō)道。
對(duì)于這樣的結(jié)果,周宇倒也不敢意外。這下酒菜,無(wú)論是小龍蝦還是鐵板牛肉或者姜蔥花甲等等,都是他的拿手好菜,在這方面周宇可是有著十足的自信。
第一撥真正意義上的客人,已經(jīng)被37號(hào)小館所制作出來(lái)的菜肴給深深的吸引。
接下來(lái),周宇又迎來(lái)了第二撥客人。一對(duì)小情侶拿著單張來(lái)到了37號(hào)小館面前,簡(jiǎn)單的點(diǎn)了一斤小龍蝦還有一份炒田螺,便坐了下來(lái),兩人你儂我儂的聊著天。
不過(guò)很快就被眼前的兩盤(pán)菜肴給吸引了,一時(shí)之間,兩人都沒(méi)有聊天的心思了,而是快速的吃著眼前的菜品。
“老板,來(lái)多一斤麻辣小龍蝦還有一斤蒜蓉小龍蝦,對(duì)了拍黃瓜給我來(lái)一份,順便來(lái)兩瓶百威?!?p> 在吃了一斤麻辣小龍蝦還有一份香辣炒田螺之后,小情侶趕忙的加單。
有了這兩撥客人,慢慢的第三撥客人也是隨之到來(lái),四個(gè)年輕的男子來(lái)到了37號(hào)小館。
一來(lái)到,便直接找了一張桌子,簡(jiǎn)單的點(diǎn)了幾份菜之后,便坐下聊著今天剛剛結(jié)束沒(méi)多久的排位比賽。
幾分鐘的等待,四名男子所點(diǎn)的菜品已經(jīng)上齊。
跟先前的人一樣,幾人在吃到周宇制作的菜品之后,也是贊不絕口。
“老板,他們吃的那是小龍蝦嗎?好吃嗎?”
“好吃。你看每一桌都有點(diǎn),尤其是那幾位女生的那桌,已經(jīng)點(diǎn)了六斤小龍蝦了?!?p> “那行,也給我們這邊上兩斤麻辣小龍蝦,兩斤蒜香的?!?p> “好咧?!?p> 在慶豐街的街尾,37號(hào)小館的出現(xiàn),也是讓平日里冷寂無(wú)人的街尾出現(xiàn)了一絲絲熱鬧的景象。雖說(shuō)依舊是比不上街頭的那幾個(gè)攤位生意來(lái)的火爆,不過(guò)比起排在37號(hào)小館前幾間的攤位可是要好上不少。
僅僅是忙活到十點(diǎn),周宇昨日備的食材都已經(jīng)銷(xiāo)售一空。
周宇幾人才半拉下鐵閘,端坐在攤位里面,休息著。
“來(lái)來(lái)來(lái),喝酒。還剩三條黃瓜,我弄些拍黃瓜出來(lái),嗯,還有兩份量的田螺,也一次做了。對(duì)了你們要吃點(diǎn)什么嗎?自己去買(mǎi),這里沒(méi)什么東西了。”周宇看著幾人說(shuō)道。
“不用了,其他地方的東西都不好吃,就兩份田螺跟拍黃瓜就好了,嗯,我去買(mǎi)點(diǎn)花生過(guò)來(lái)?!壁w峰連忙說(shuō)道。
“那行?!敝苡铧c(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)道。
客人都散去之后,周宇才簡(jiǎn)單的弄了幾人的宵夜,簡(jiǎn)單的拍黃瓜還有炒田螺,加上趙峰買(mǎi)的兩袋花生。
五人便坐在攤位里面,喝著酒吃著小菜。
“生意太火爆了,今天不錯(cuò)。”李偉一邊喝著啤酒一邊說(shuō)道。
“嗯嗯,令我沒(méi)有想到的是,那個(gè)圓臉女生,單單她們那一桌,四個(gè)女的就吃了十斤的小龍蝦。這搞到后面都沒(méi)得賣(mài)了?!壁w峰結(jié)果話茬說(shuō)道。
“那幾個(gè)土木工程的男生也是,一開(kāi)始跟他們說(shuō)的時(shí)候,還不要。后面看到大家吃的那么開(kāi)心,不也點(diǎn)了,這一吃也是吃了六斤。”梁二華點(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)道。
“嗯,看來(lái)明天還是要多備點(diǎn)貨啊。”小莫笑了笑說(shuō)道。
“還行,今天除了自己專(zhuān)業(yè)的幾人,也就做了五桌的生意。主要是食材備少了,這要是做到凌晨?jī)牲c(diǎn)鐘,說(shuō)不定還能再做多好幾桌的生意。”周宇也是點(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)道。
今天,除了營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)捧場(chǎng)的同學(xué)之外,真正意義上的客人也不過(guò)是五桌罷了。不過(guò)這也是因?yàn)橹苡畈牧蟼渖倭?,這十點(diǎn)鐘就已經(jīng)收攤了,這要是再做多個(gè)幾個(gè)小時(shí),說(shuō)不定還真能做多好幾桌的生意。
第一天開(kāi)業(yè),能有這樣一個(gè)結(jié)果就已經(jīng)非常不錯(cuò)了。
“38斤小龍蝦全部賣(mài)完,還有八份炒田螺,十份鐵板牛肉,八份炒花甲,六份四季豆,五份椒鹽皮皮蝦,六份土豆絲,八份炒青菜,還有十份拍黃瓜。全賣(mài)完了。”周宇一邊看著賬單一邊說(shuō)道。
四十八一斤的小龍蝦賣(mài)了三十八斤,十五塊錢(qián)一份的炒田螺賣(mài)了八份,三十八一份的鐵板牛肉賣(mài)了十份,二十八一份的炒花甲賣(mài)了八份,十五一份的四季豆賣(mài)了八份,三十八一份的椒鹽皮皮蝦賣(mài)了五份,十二一份的土豆絲拍黃瓜炒青菜一共賣(mài)了二十四份。
除了這些,七塊錢(qián)一瓶的百威啤酒賣(mài)了三十一瓶,五塊錢(qián)一瓶的哈爾濱雪花啤酒賣(mài)了二十四瓶,還有三塊錢(qián)一瓶的汽水也賣(mài)了十八瓶。(其實(shí)應(yīng)該按每張單價(jià)格來(lái)算,不過(guò)為了方便,算總數(shù)。)