024、甩面能手

　　到了集市上之后，云家兩桶河螺，第一位來客，便是當日那位劉大爺，一下子買了五六斤，小半桶就不見了。

　　來鎮(zhèn)上的路上，云莞從路邊摘了不少紫蘇，也一并跟著賣出去了。

　　沒一會兒之后，混了個臉熟之后，云莞便將攤位交給云懷誠和云大伯了。

　　“二哥，我去走走，買些東西便回來?！?p>　　云懷誠忙中拉住她，“阿莞，你去做什么？”

　　云莞眨眨眼，俏皮一笑，“我去買些東西，很快就回來，二哥，剩下的交給你了。”

　　話落，人已經(jīng)走遠了，只留下少女輕靈的笑聲。

　　云懷誠搖頭失笑，不放心地大喊了一聲：“小心些！”

　　云莞頭也不回，揚了揚手便離開了。

　　離開之后，她直奔上次問了許多價錢之后卻空手而出的店鋪，不知是不是她上次問得仔細卻什么也沒買給掌柜的印象過于深刻，云莞一進去，長得胖胖的掌柜便喲呵了一聲：“姑娘又來了？”

　　云莞笑瞇瞇的：“掌柜的竟還記得我？”

　　“當然，姑娘這般仙女似的人物，你上次來問了我店里東西的價錢，結(jié)果一個都沒買，我不記得都難?！?p>　　云莞失笑：“今日我這不是來買了，掌柜的每日不知見過多少客人，難得您記得我，不如，咱們打個折？”

　　掌柜的：“……”

　　最后打折自然沒能打成，但是云莞嘴甜、人會說話，買的東西還不少，買完需要的東西之后，掌柜的給她去了零頭。

　　云莞掂了掂手里的紙包，心滿意足地出了店鋪，打算回去找云懷誠，卻被一個聲音吸引了注意力，云莞轉(zhuǎn)頭一看，是隔壁面攤的案板上傳來的“咚咚咚”的聲音。

　　攤主是個看起來五十歲左右的男子，一邊忙著招呼客人，一邊忙著手里的鍋，還一邊在看著旁邊正在切面的年輕男子。

　　年輕男子正在切面，將揉成一團地面搟薄了，然后用刀，一點一點切成細條。

　　其實在云莞看來，也不細，幾乎有小半個細筷子那么粗，這攤子生意忙，沿街擺開五六張八仙桌，桌桌都坐滿了人，而有將近小半的人還沒有吃上面，正神色不耐煩地催著老板。

　　老板一邊忙著招呼客人，“快了快了，快上桌了，再等一盞茶！”

　　“哎喲，六兒你倒是快點啊，穿針都比你快，客人都等不及了！”

　　云莞手里啃著一個包子，繞到后面，看著年輕男子切面，這店里總共也就三個人，老板一個，負責端面的年輕人一個，剩下的便是這位負責切面的大哥了。

　　她站了一會兒，很難不引起切面的年輕男人的注意，揮手趕云莞離開：“姑娘，吃面的在外面等著，這里閑人免進！”

　　云莞笑了一聲：“大哥，我有個法子，比你這般切面做出的面條更細、更圓、更堅韌不易斷?！?p>　　云莞如今不過是個不足十三歲的小女孩，看起來還是個小丫頭，她這話出來，切面的年輕男人便覺得她是來搗亂的：“你這誰家小孩，來搗亂的，去去去去！”

　　云莞也不著急，慢條斯理地吃完了手里的包子，說道：“你這樣切出來的面條，粗細不一，一夾就斷，口感便不好，還粗糙，湯汁不入味，吃到后面便會吃膩，很難讓客人再回頭，其次，面條易斷，忒沒有滋味，再次，照你這般切下去，一天都賣不出兩百碗面條，得不償失?！?p>　　她說得頭頭是道，連百忙之中的攤主都忍不住回頭看了她一眼，“你誰家的小孩，來搗亂的，一個小丫頭，你會切面條么，你就來亂說，去去去！”

　　云莞擦干凈手，從包里摸出來二十個銅板：“我吃你家一碗面，不過面條我自己做，如何？”

　　說罷，云莞撇了撇嘴，似乎很嫌棄對方的面條似的：“你這般做出來的面條，我還吃不下去呢！”

　　老板看了她一會兒，瞪大了眼睛：“小丫頭大言不慚！”

　　云莞聳聳肩：“您就說這碗面，您賣不賣給我吧！”

　　“行！”老板看了一眼切面的年輕男人，“六兒，你給她一團面，我看她怎么做出一朵花來！”

　　云莞笑而不語。

　　桌上有做好的面團，云莞隨意擰了一團下來，捏了捏，嘴巴一瞥，算是勉強滿意。

　　這老板做面的手工和速度不行，面粉倒是舍得下本錢，揉出來的面團，柔韌性尚還不錯。

　　她拿在手里捏了捏，拉長又折回。

　　灑了一層薄薄的面粉，在六兒對面的桌子上。

　　一開始，還能看到她的動作，把面條拉長又折回的動作罷了，六兒原本也并不在意，哪知，接下來，云莞的動作越拉越快，越來越快，看起來，便如同拿著個面團，在手里轉(zhuǎn)圈圈一般。

　　看得原本在專心切面的六兒，忽然被她啪嗒一聲趴在桌子上的聲音給驚住了，抬眼一眼，便見面前的小姑娘手里的面團，不知何時變成了細細的一根面條，啪嗒一聲拍在桌上，沾了一層薄薄的面粉，而后全部散開，只見她雙手一折，再一拉開，又是啪嗒一聲，面條又變得更細了，四下散開，那分量，足以做出四五碗面條，而他手里切的面條，也不過是一碗的分量。

　　六兒看得目瞪口呆。

　　云莞勾唇笑了笑，再啪嗒一聲，一團細細的面條便這般放在了桌上。

　　“你……怎么做到的？”好一會兒之后，六兒才怔怔地看著云莞。

　　云莞勾唇一笑：“家傳本事?！?p>　　連老板也回過神來了，原先的輕蔑不見，眼里發(fā)光一般地看著云莞，如見到了銀子似的：“姑娘，你這是好本事??！”

　　云莞笑瞇瞇的，“老板，該煮面了?！?p>　　“唉！哎喲，姑娘你先別走，我煮完這兩碗面條，咱們等下好好說話??！”

　　“不著急?！痹戚傅?，“正好，我也想跟老板談點生意呢?！?p>　　云莞做出來的面條下鍋，滾燙的開水，一經(jīng)燙后，面條條條分明，柔而不韌。

　　一經(jīng)端上鍋，客人一口下肚，稱贊聲便傳來了，“六叔！今兒這面做的跟往日不同啊，嗯，好吃還不斷，長長一條，你家換人切面啦！”

　　六叔聽得心花怒放，應(yīng)付完了客人之后，轉(zhuǎn)過頭對云莞，臉上已是堆了笑意，“姑娘真是好本事，好本事！這手藝，真是絕了，我這攤子擺了二十年，都做不出你這樣的粗細均勻的面條?！?p>　　云莞笑道：“老板過獎了，既然您覺得這面條好，不知有沒有興趣，今日跟我做個生意？”

　　*

　　大約兩個時辰之后，云懷誠和云大伯已經(jīng)將兩桶河螺全部賣出去了。

　　但是，云莞還沒有回來。

　　父子兩人都有些擔心：“阿莞這是去哪里了，怎么這么久沒有回來?！?p>　　云懷誠也不放心，“爹，咱們在集市上走走?！?p>　　“也好?！?p>　　父子兩人在人群中行走，沒有多久便見到前面一群人圍在一起，人群里還時不時傳出幾聲叫好聲。

　　“好！好手法！”

　　“小姑娘年紀輕輕，沒想到還有這般獨門手藝！”

　　‘“就沖這做面的手法，老板，我們來三碗！”

　　云懷誠一心想找妹妹，自然是不會多停留的，但人對熱鬧與聲音有本能的注意力。

　　他原本只是站在人群外，下意識瞥過去一眼，不成想，這一眼便見到自己妹子正是那人群里的焦點。

　　“爹！你看！”

　　云懷誠拉住還要往前走的云大伯，瞪大了雙眼：“爹，阿莞在那里！”