“二哥，你仔細(xì)嘗嘗，這老醬是不是有一種硫磺的味道？”
“硫磺？”
“我不太肯定，所以要你嘗嘗！”
“我嘗嘗，要是班長在就好了，他那舌頭，不是人的舌頭！”
“那是什么舌頭？”
“蛇！你見過蛇的舌頭了把？”
“嗯，你說的到是形象，什么東西都逃過不過他那舌頭！”
“嗯，你說的對，這老醬我也感覺有種硫磺的味道！”
“玉伯，先不管這個，我們先燒水，揉面！”
“好！”
于是，他們兩位就如平時一樣，自然而然的各司其職；
孫玉伯依然開始清理他們拿到的食材，郭嵩陽則開始揉面；
他首先根據(jù)用量將整個面團(tuán)分成兩份，一份用于制作面條，大概用到了全部面團(tuán)的五分之四；
另一份自然是制作餃子皮所用；
較大一份的面團(tuán)，郭嵩陽只是簡單的處理一下之后，就放在一邊，剩下的需要孫玉伯處理；
本來郭嵩陽是可以全部將面團(tuán)揉制的，但后來一想，制作面條是屬于孫玉伯的機(jī)會與榮譽(yù)；
這事情還是孫玉伯自己來比較好；
于是他就揉著自己的面團(tuán)；
其實平時制作餃子皮與面條是可以不需要醒面這一步的，揉好面就能直接做；
演習(xí)指揮部的裁判們都是專門從事后勤保障的解放軍戰(zhàn)士，關(guān)于這一點(diǎn)他們不可能不知道；
但為什么這次裁判還要如此堅持這一步，提前把參賽用的面團(tuán)發(fā)好呢？
站在空地上的楚留香心里正在琢磨著這件事情；
到底裁判們?yōu)槭裁催@樣做？
表面上好像是讓參賽的炊事班做出比平時更加好的精品，但如果只是這樣似乎也大可不必如次！
只要留給炊事班點(diǎn)時間，炊事班自己揉面也能將面團(tuán)發(fā)好，而且自己揉制的面團(tuán)能更加發(fā)揮炊事班自己的特點(diǎn)。
“哎呀，這是陷阱！”
楚留香腦子里突然冒出了這幾個字，想到這里，心中不免有些焦急；
楚留香立即踮起腳尖看向郭嵩陽他們，想看清楚郭嵩陽他們有沒有落入裁判們故意設(shè)置的陷阱。
但即使楚留香將腳尖墊到最高，大半個身子都探了出去，但依然看不清楚；
楚留香就這樣墊著腳尖看了好一會，看到郭嵩陽開始揉面，他更加有些著急了。
“班長要望遠(yuǎn)鏡嗎？”
這時，譚世宇悄悄在楚留香后面出現(xiàn)，這冷不丁的話語，嚇了楚留香一跳；
隨后，楚留香就看見一本用書卷起來的圓筒出現(xiàn)在他面前；
“望遠(yuǎn)鏡？秀才，你又把你眼鏡拆啦？”
看到用書卷成的圓筒，楚留香就知道怎么一回事情了；
譚世宇將自己那副不怎么佩戴的眼鏡鏡片拆卸了下來，放進(jìn)用書卷成的圓筒內(nèi)，在加上放大鏡鏡片，做成了一副單筒簡易望遠(yuǎn)鏡；
雖然這種望遠(yuǎn)鏡放大倍數(shù)有限，但已經(jīng)足夠讓楚留香看清楚郭嵩陽他們所做的事情了。
通過這極度能使眼睛疲勞的望遠(yuǎn)鏡，楚留香看了半天以后，安心的呼了一口氣；
他看到郭嵩陽并沒有落入裁判們故意設(shè)計的陷阱，立即將這望遠(yuǎn)鏡丟還給譚世宇；
就只看了這么一會，估計楚留香的視力要恢復(fù)好幾天才能回到原來的水準(zhǔn)。
從望遠(yuǎn)鏡中，他看到18號炊事班同樣識破了陷阱，雙方的較量如今都在同一條線上。
然而有好幾支炊事班并沒有識破這個陷阱，也就是說，一開始他們就已經(jīng)被淘汰了，現(xiàn)在還蒙在鼓里的他們實際只是一場表演賽了。
做餃子需要的面團(tuán)要柔和、有韌性，延展性要好好；如果使用中筋面粉的話，一般要使用冷水或者溫度很低的水和面；
制作面條，需要面團(tuán)硬一些，有彈力，能在鍋里煮較長時間而不軟爛；
所以揉制制作面條的面團(tuán)需要溫度比較高的溫水，最好用水溫在40度以上的溫水和面。
而裁判提前將面團(tuán)揉制，如果不能判斷演習(xí)指揮部提供的面團(tuán)揉制過程，那么就會進(jìn)入裁判設(shè)置的陷阱；
所以這一回合的比試，考驗的并不是如何揉制面團(tuán)，而是考驗炊事班戰(zhàn)士如何調(diào)整面團(tuán)成為符合要求的面團(tuán)；
并在這基礎(chǔ)上比拼制作餃子與面條的基本功手藝；
已經(jīng)成功繞開陷阱的郭嵩陽將用于包餃子的那部分面團(tuán)重新加入一些中筋面粉，而不是高筋面粉一起揉制；
同時在面團(tuán)之中加入冷水，以此來調(diào)節(jié)面粉軟硬程度；
面團(tuán)的軟硬程度與和面的水份多少并沒有什么直接關(guān)系，而是面粉本身接觸水之后在發(fā)酵過程中表現(xiàn)出的物理特性。
水多了，面團(tuán)是稀得，水少了，面團(tuán)是干的，短時間內(nèi)跟面團(tuán)軟硬并無直接關(guān)系。
郭嵩陽與孫玉伯一致判斷，這面團(tuán)在裁判們?nèi)嘀频臅r候，加入的溫水溫度在20度左右；
經(jīng)過簡單的商議，他們決定了現(xiàn)在這套改進(jìn)方案；
調(diào)節(jié)好的面粉，郭嵩陽使勁的揉制，他需要將原先的面團(tuán)與新加入的面粉充分混合；
充分混合之后，郭嵩陽又用搟面杖將面團(tuán)搟成圓餅裝，然后又將圓餅狀的面餅揉成一團(tuán)，并大力摔打幾次；
然后又拿起搟面杖如剛才那樣反復(fù)了幾次；
最后將面團(tuán)放在一邊，表面上再撒上一些新鮮面粉；
他的面揉好之后，就該孫玉伯了，鍋內(nèi)的水已經(jīng)燒開，孫玉伯可以調(diào)整自己所需要的面團(tuán)了。
孫玉伯并不像郭嵩陽那樣直接將新面粉加入面團(tuán)之中；
而是用全新的面粉和一團(tuán)全新的面團(tuán)，他用的面粉就是郭嵩陽說的那種比較白的高筋面粉；
和面的水是孫玉伯特意配置的，是將一份冷水與四份燒開的熱水混合在一起；
將這特制的水與面粉混合之后，孫玉伯揉面的動作就像婦女用搓衣板搓衣服那樣，一點(diǎn)一點(diǎn)的揉面；
孫玉伯同樣反復(fù)揉了幾次之后，感覺面團(tuán)硬度合適之后，將原來老的面團(tuán)與這新揉的面團(tuán)混合在一起；
混合的時候，孫玉伯同樣使用了搟面杖，搟面的方式同樣與郭嵩陽不一樣；
因為最終形成的面團(tuán)軟硬程度不一樣，自然要使用不同的搟面方法；
孫玉伯將面團(tuán)攤成大大的面餅后，就將面餅折疊起來，再次用搟面杖搟成一個大大的面餅，然后再折疊，再搟成大餅狀；
如此反復(fù)大概八、九次，直到孫玉伯額頭冒汗，他才停止；
郭嵩陽回頭看了看孫玉伯搟的面，對他微微一笑，表示他非常滿意孫玉伯搟的面。
孫玉伯今年24歲，河北人，參軍5年；
三年前因一次戰(zhàn)斗身負(fù)重傷，榮立個人二等功，傷愈后被組織安排進(jìn)入楚留香炊事班；
一年前通過部隊考核成為楚留香炊事班白案協(xié)理員。
兩團(tuán)已經(jīng)揉制好的面團(tuán)都放在案板之上，從外觀上看，一個是白色，一個則有一些淡淡的黃色。
這種黃色并非是因為堿而變成的黃色，而是面粉本來的顏色；
純正的面粉其實是淡黃色的，而非純白色；
這次裁判們?nèi)嘀剖褂玫拿娣鄱际鞘ツコ鰜淼拿娣郏?p> 這種面粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1.B2等各種營養(yǎng)物質(zhì)；
特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。
石磨低速研磨的特點(diǎn)又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，無需任何營養(yǎng)添加劑。
石磨面粉顏色呈淡黃色，加入水之后，顏色顯現(xiàn)的更加黃一些；
而其它含有添加劑的面粉顏色呈白色。
因此，石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值更高，是真正天然綠色食品。