第8章 生雞蛋、溏心蛋，吃起來更營養(yǎng)？

　　　　雞蛋是人們日常飲食中不可或缺的重要食材。誰家的廚房里要是不常備幾個雞蛋，都不好意思說那是廚房。雞蛋有各種各樣的烹飪方法，蒸、煮、煎、炒、鹵……每一種烹飪方法都能弄出讓舌尖“尖叫”的美味。

　　然而，世界上總有一些令人費解的事情。很多人喜歡吃生雞蛋，尤其是新鮮的生雞蛋。何謂新鮮的生雞蛋，就是剛從母雞屁股下面掏出來的雞蛋。這邊，母雞還在“咯咯噠”地炫耀著“姐生了”；那邊，雞蛋已經被磕...