第12章 素食主義生活更環(huán)保，身體更健康？

　　　　在素食主義者看來，素食已經(jīng)完美到無可挑剔的，不但環(huán)保，而且更加有利于身體健康。仔細想一想，好像還真是這么回事。環(huán)保就不必說了，肉食生產(chǎn)確實會給環(huán)境造成較大的壓力。而健康、長壽也符合人們的直觀感覺，古代的得道高僧貌似長壽者居多。

　　不過，對待這種嚴肅的課題不能僅憑直覺，還得有科學依據(jù)。英、美等國科學家就此展開了幾項大規(guī)模、長時間的跟蹤調查。結果發(fā)現(xiàn)，與社會平均水平相比，素食者的平...