036 烤全羊歡迎宴
在大伯家住下休整了一天，風(fēng)塵仆仆的孟風(fēng)雪和小姨就又活力盎然了。小姨提到的草原美景令人向往。穿越了半個中國，來到了爸爸的故鄉(xiāng)，離大草原只有一步之遙。怎能不去看看呢？恰好是暑假，堂妹也不需要上學(xué)。大伯便決定找個自己休息的周末安排一次草原之行。
大伯介紹說，他們的祖上，也就是孟風(fēng)雪的爺爺?shù)臓敔攤?，原先是生活在草原的牧民。全家遷居城市生活也不過幾十年的事情。在馬背上生活、四處浪跡的血液還流淌在他們的血管里，是應(yīng)該帶著小朋友們?nèi)ヒ娮R一下。
出發(fā)的那天是個大晴天，天藍得不攙一絲雜質(zhì)。孟風(fēng)雪只在電腦開機的畫面，才見過調(diào)得如此均勻的顏色，美得不像是自然的現(xiàn)象，而像是科學(xué)精密計算的產(chǎn)物。引得他驚嘆不已。
可惜的是小姨不能同去，在一個三岔的公路口，小姨靠邊停下車子與他們告別。
“你不去了嗎？”孟風(fēng)雪依依不舍地問。
“我還有很多工作要處理呢?！?p> “好吧?！?p> “也許很快就能再見了，你想我的話就打電話。”小姨瀟灑地戴上墨鏡，揮揮手鉆進了自己的黃色小車。陪自己從南到北這一路，小姨和他作伴的時間也不短了。孟風(fēng)雪最近越發(fā)知道，任何人的陪伴都只能是一段。
小姨的檸檬黃小車吃飽了汽油，精神百倍地伴隨著轟隆的油門聲消失在了眾人的視野里。大伯又驅(qū)車朝另一個方向去。
孟風(fēng)雪想起小姨說的，生活在草原上游牧民族們的辛苦，心里很好奇。當(dāng)他們在科學(xué)課上學(xué)到草原的時候，老師給他們看的照片里充斥著無盡的綠野，牧民們熱情的、自由地生活著。他一直扒著窗戶，想看看真實的草原風(fēng)光。
堂妹叫孟歸來，文文弱弱的，小名叫來來。她好奇地端詳著這個沒見過幾次的堂哥。孟風(fēng)雪一直盯著窗外，她都不太好意思和他搭話。
公路兩邊的景色，起初還有些遠處的山脈，或是溝溝坎坎不平整的地方。車子越開越遠，孟風(fēng)雪晃了一下神，似乎又只是眨了一下眼睛。道路兩旁的雜亂景象像是突然消失了一般，只留下一望無垠，令人心曠神怡的綠色草地。有的課文里說，草原像巨大的地毯鋪開，孟風(fēng)雪卻覺得，這樣的形成反客為主了。是他們誤入了草原的領(lǐng)地，打擾了這靜謐如海的綠意。
這就是草原嗎？果然百聞不如一見。
車子在草原里劃出來的公路里彎彎繞繞，停在了一片蒙古包前面。孟風(fēng)雪感覺自己仿佛走入了一張照片，天高得似乎永遠也夠不到，地面沒有一點遮擋和地勢的起伏，全是平緩的草地，可以一眼看到很遠很遠的地方。這是真正的天高地遠，讓人想扯著嗓子大聲呼喚的沖動。
此時，一個并不很高大，但身材精壯的蒙古漢子走了過來。他穿著一身白色蒙古袍，熱情地和大伯勾肩搭背起來。
大伯推了推金邊眼鏡，讓孟風(fēng)雪和來來喊烏叔。他介紹說，烏叔在牧區(qū)建造了許多蒙古包，為前來游玩的旅客提供住宿餐飲服務(wù)。雖說草原上的居民如今大部分都已經(jīng)住進了城鎮(zhèn)的樓房，至今仍然有部分牧民在牧區(qū)生活，延續(xù)著草原的傳統(tǒng)。
烏是取自烏叔的蒙古族傳統(tǒng)姓氏，取的是第一個字同音的。只不過是改了又改，難以尋覓最初到底是哪一個姓氏了。
烏叔早就為他們安排了晚上住宿的蒙古包。孟風(fēng)雪覺得，這個“包”字用的很妙。所謂蒙古包，其實是一種類似于帳篷式的建筑，是根據(jù)草原游牧民族的生活習(xí)慣設(shè)計，便于運輸和安裝。從外觀看來，它像一個有頂?shù)膱A柱體。簡單來說，里面的木頭像雨傘的傘骨一樣撐起了整個結(jié)構(gòu)，再用厚厚的毛氈蓋在上面，形成了房頂和墻體。我
十?dāng)?shù)個描繪著漂亮圖案的白色蒙古包聚在一起，從遠處就可以感受到濃郁的民族風(fēng)情。
烏叔幫他們把行囊提了進來梳洗休整一下，說一會有歡迎的晚宴在等著他們。這個晚宴，會有來自草原民族的歡迎儀式、歌舞，還有各種特色美食。其中，最值得期待的是一道烤全羊。
這道菜孟風(fēng)雪聽爸爸說過，是草原人民待客的大菜。用整只的羊，清理干凈后不切開，而是保留著羊本身的形態(tài)，填上香料、蔥姜，整個駕到炭火上烤。因為體型龐大，烹飪過程復(fù)雜漫長，因此，烏叔他們早早就開始做準備了。
天氣晴朗，烏叔指揮著幾個工作人員在蒙古包外面設(shè)起了宴席，將一坨幾米高的篝火升在一片空曠草地的中間。
宴席上還有其他來草原觀光的客人。烏叔招呼著大家一同落座，隨后就消失不見了。過了一會，他和另外幾個壯實的叔叔伯伯，抬著一只金黃焦脆的烤全羊走了出來，上面還披著一條紅色的絹布。
烏叔拿起一只麥克風(fēng)，唱了一首草原傳統(tǒng)民歌歡迎遠道而來的客人們。隨后介紹起了烤全羊，用一把精美的匕首，將羊臉上的肉剔下來。這是烤全羊身上最好的肉，是獻給最尊貴的客人吃的。
音樂聲響起，一群頭發(fā)結(jié)成無數(shù)小辮子的蒙古姑娘，圍著大家開始上菜，載歌載舞。
大伯上去幫忙，用刀子幫大家把羊肉片開，分成一盤盤送到桌子上。他刀工精湛，看起來很熟練。孟風(fēng)雪吃過BJ的片皮烤鴨，兩者的手法有異曲同工之妙。
大伯直接用雕飾精美的匕首叉了一塊放進孟風(fēng)雪的嘴里，片下的羊肉烤得很鮮嫩，外面的皮雖然焦黃酥脆，可是白色的肉里還有粉色的汁水溢出來。說明烤的人很有經(jīng)驗，這么大的一只羊，竟然能精準地烤到全熟，卻又不會太老導(dǎo)致肉質(zhì)發(fā)干。
酒過三巡，菜過五味，宴席上的每個人都漸漸敞開了心扉，拋去了白日里的羞澀。大伯和伯母喝著草原上用馬奶釀制的烈酒，面頰變得紅紅的。客人們拉著姑娘們，跳起了舞。樂音悠揚，來來開心地跟著節(jié)奏拍著手。
孟風(fēng)雪躲在角落里對著難得的烤全羊大快朵頤。不一會，嘴里塞滿了油汪汪的羊肉，挨在凳子上看天。篝火的火星騰騰升起又消散，指向草原的夜晚遍布著無數(shù)的閃爍璀璨的星星。城市里的光污染太嚴重了，星星不是不存在了，是被霧霾和光芒遮擋了。
這是爸爸小時候一直看的夜空嗎？真希望牢牢地記住這一晚啊。