晚上營業(yè)結束，馮識辛和家里人一起把餐館打掃好，之后卻又獨自一個人站在后廚里。
明天他要代表季鵬程去接受挑戰(zhàn)，而且是一場必須要贏的廚藝挑戰(zhàn)。
或許平時馮識辛都會表現(xiàn)出足夠的自信。
但是要說心里一點壓力沒有，那確實也是不可能的。
畢竟明天的廚藝挑戰(zhàn)不單單是他自己輸贏的問題，還關系到是不是能夠保住季鵬程餐館的那塊十佳本幫餐館招牌。
那塊招牌是季鵬程這些年來，憑借自己手藝守住的。
如今若是在馮識辛的手上丟失了，他心中自然是會感到非常愧疚。
可能如果不是季鵬程年事已高，他一定會自己去應戰(zhàn)的。
這些天的忙碌下來，季鵬程哪怕只是守著灶臺，其實每天也是感到非常的力不從心的。
而之所以季鵬程還能夠站在灶臺前，主要還是因為馮識辛幫他完成一切打荷的工作。
因為可能連每天來吃飯的老饕們都不知道，季鵬程的手已經(jīng)沒有辦法切墩。
如果不是馮識辛極其厲害的基本功，能夠勝任后廚里全部打荷工作。
季鵬程根本沒辦法做菜，更別說讓餐館恢復營業(yè)了。
所以在馮識辛出現(xiàn)之前，季鵬程其實已經(jīng)做好了，那塊招牌會被奪走，他也只能是黯然收場的結局。
但是馮識辛的出現(xiàn)，給了季鵬程新的希望。
這幾天下來，季鵬程幾乎是傾囊相授，把一些調味以及火候上的把控，幾乎全都是教給了馮識辛。
甚至就連季鵬程最拿手的一些腌菜手法調味配比，他也都沒有藏私教給了馮識辛。
而對馮識辛而言，季鵬程越是這樣，他反倒越是感到有著極大壓力。
因為師父已經(jīng)把能教的東西都教給他，如果這樣他還是無法贏得廚藝挑戰(zhàn)，他心中會感到非常的愧疚，并且不知道該如何去面對師父。
馮識辛獨自在后廚里靜靜站著，凝視著面前已經(jīng)熄火的灶臺。
不知什么時候，季鵬程走進后廚，來到了他的身后。
稍稍沉默片刻，季鵬程開口說：“明天開始，這里便是屬于你的戰(zhàn)場，其實你不需要有太大壓力，因為無論輸贏，明天我都會把這里交到你的手上，以后這家餐館便屬于你了?！?p> 馮識辛聽到這番話頓時一愣，轉身不可思議地看著師父。
隨后他張口想說：“師父，我……”
季鵬程把他給打斷了：“不用說了，我已經(jīng)做了決定，而且我相信你能夠把這里經(jīng)營的更好?！?p> 季鵬程上前一步，伸手摸了摸面前的灶臺。
“這些老伙計，也是跟著我打拼了好多年，不過好在，我這些年保養(yǎng)的還不錯，這幫老伙計還能繼續(xù)給你出力?！?p> 聽到這番話，還是能夠深切感受到季鵬程對后廚的那份熱愛。
誰不是因為一開始熱愛，才會投身到這么一個行業(yè)呢？
或許后來長年累月，每天都重復做著同樣的事情，會讓人感到疲憊不堪，會開始想要逃離，甚至是不想再去做菜了。
但是只要站在灶臺前，那種幾乎是已經(jīng)刻在骨子里的勁頭又會回來。
就如同是這些天里，季鵬程每天在后廚里灶臺前忙碌，會感到非常的充實。
季鵬程轉身看著馮識辛說：“識辛，你的出現(xiàn)讓我感到欣慰，因為現(xiàn)在肯像你一樣，沉下心來把基本功練得如此扎實的廚師太少了。
其實大多數(shù)的廚師，甚至都不能稱之為廚師，他們在一些江湖廚子那里，僅僅只是學了那么幾天，然后用那些所謂江湖菜，不費功夫的用重油重辣去做菜。那些不應該是廚師該做的，更加不應該是普通人只有的選擇。”
聽著季鵬程的話，馮識辛還是很清楚明白師父的意思。
如今很多人一提起中餐，基本上都是對江湖菜的印象，覺得就是各種的重油重辣，口味非常的重，可能會不健康等等。
但是很多人也知道，中餐中的精華不是那樣。
可是又會有人說，那些中餐中的精品，不是普通人所能吃到的，因為太貴了，普通人根本消費不起。
而季鵬程的意思也很明白，覺得那些是不應該的。
即便是很普通的一家小餐館，只要廚師真正用心去做，那么也一定是能夠物美價廉的。
只可惜，當如今大家都在追名逐利的情況下，已經(jīng)沒有多少人愿意沉下心來，真正的用心去做了。
沒有人愿意花費很多的功夫去做美食嗎？
不，自然是有的。
但是那樣的廚師都在很高檔餐館里，他們的一份菜的價格，根本不是普通人能夠隨隨便便吃的價格。
馮識辛也覺得那樣是不對的。
因為美食本就應該是可以讓大家都品嘗到的東西。
就像是那些漂亮的繪畫，還有好聽的音樂一樣。
是可以讓大家都看到、聽到。
美食也應該是大家都消費的起，是可以讓大家都獲得那份舌尖上幸福的。
或許這也是季鵬程堅持做這家小餐館的原因。
并不是說季鵬程不懂得如何抬高菜價，也不是說他不知道該如何選購更好的食材。
只是因為那樣注定會增加成本，導致普通大眾食客無法以親民的價格品嘗到美食。
所以這么多年，季鵬程始終堅持做更家常的味道。
也不會去選用所謂高檔食材。
他會保證食材新鮮，然后用心去烹調出客人喜歡的味道，簡簡單單僅此而已。
馮識辛看著師父說：“我明白了，我不會讓小怡怡幫忙采購更高檔的食材，我們就用我們能夠買到的那些，用大眾能觸碰到的食材，我一樣會做出美味，一樣能夠戰(zhàn)勝明天的挑戰(zhàn)者?！?p> 聽完這番話，季鵬程微笑點頭：“這就對了，不要有壓力，即便是保不住那塊招牌，我也不會責怪你，盡管去做?！?p> 馮識辛認真說：“是，師父?！?p> 從后廚里出來，跟師父告別后，馮識辛和等候自己的沈甘怡手牽手離開餐館。
走在回去的路上，馮識辛把后廚里做的決定告訴了沈甘怡。
聽完馮識辛的決定，沈甘怡微笑回應：“只要你覺得對，我肯定會支持你的，不過呢，雖然我們不用那些高檔食材，但是也還是能夠選一些好的食材嘛?！?p> 馮識辛倒是答應了：“這個肯定啊，選好食材也是對客人負責嘛。”
沈甘怡笑著說：“明天好好加油?！?p> 馮識辛握著青梅的手舉起來說：“一定加油。”