第三章 老店現(xiàn)代化

　　又是一輪喧囂，晨曦灑在了屋中。

　　“起床了！媽呀，都這個(gè)點(diǎn)了，好像起的有些晚了……”

　　“嘛，用得著這么早起來(lái)嗎？大清早嘀嘀咕咕的?！?p>　　“是不是今天不用準(zhǔn)備？好像是這么回事。”

　　剛反應(yīng)過(guò)來(lái)的張段杰，用力伸展了一下上身，這不用早起的感覺(jué)還真的有些不適應(yīng)，畢竟早起都成習(xí)慣了。

　　“再睡個(gè)回籠覺(jué)吧。”

　　“破小熊！走啦！”

　　“張一半！睡覺(jué)！”

　　竄到手機(jī)屏保上的張小熊立即將鬧鐘取消，半夢(mèng)半醒的樣子身體搖搖晃晃搖晃的，不覺(jué)讓人發(fā)笑。

　　“還敢笑話本熊！這大清早的4點(diǎn)30分，也太早了吧，都吵到本熊了，你，趕快趴下！”

　　“不行！睡不著了！出發(fā)！”

　　“嘛，8點(diǎn)怎么樣？”

　　“8點(diǎn)？太陽(yáng)都開(kāi)始曬屁股了！”

　　它不依不饒又嘀咕了幾句，張段杰索性沉默了，最終只得轉(zhuǎn)移起了話題。

　　“要不，今天多做幾個(gè)鹵菜吧?！?p>　　“真是的！簡(jiǎn)直一個(gè)工作狂，給本熊趴下睡覺(jué)去，才不要出門(mén)！唔……求……”

　　張段杰不理不睬洗漱穿衣，利索地拿上手機(jī)跨上了小電驢，一路朝南，直奔縣城南邊而去。

　　過(guò)了小橋，入眼滿是推平的瓦礫堆和長(zhǎng)起高高野草的田地。

　　穿過(guò)這條水泥路，一拐彎就是最新拓寬的公路，路上盡是趕早錯(cuò)峰去省城市區(qū)的車(chē)影，再過(guò)一個(gè)小時(shí)他這大轉(zhuǎn)彎可沒(méi)法轉(zhuǎn)。

　　逆向而行的他，趕快加上油門(mén)，轉(zhuǎn)瞬間便來(lái)到了數(shù)公里外，縣城南邊的批發(fā)市場(chǎng)。

　　幾個(gè)攤位依次晃過(guò)，些許食材全部采購(gòu)?fù)?，等再跨上小電驢回到店堂，已是八九點(diǎn)的樣子。

　　一番忙活，兌上老鹵，關(guān)火待涼已接近晌午。習(xí)慣的勻兩三勺鹵湯，外加一把掛面，剛準(zhǔn)備掏出手機(jī)休息片刻，才注意到手機(jī)一直在狂震不已。

　　“不對(duì)！不對(duì)！”

　　“工作狂，都震動(dòng)了你多少次了，竟然不理睬！聾了嗎？可惡！”張小熊怒吼的聲音，整個(gè)臉都腫漲成了紫紅色。

　　“新料加的太多，還都沒(méi)有烘干，層次怎么出的來(lái)！笨蛋！”

　　聽(tīng)著張小熊一頓數(shù)落，餓的不行的他，嗦了兩口白凈的掛面，這才有力氣回懟。

　　“停，這里說(shuō)錯(cuò)了，必須得小煨十分鐘才夠彈牙，后面的味道也需要慢慢地浸出來(lái)?！?p>　　“哼！你才不對(duì)呢，經(jīng)過(guò)本熊仔細(xì)查詢(xún)，光浸的話，得一天以上的時(shí)間，還得加上些許的佐料才行。”

　　“要不加點(diǎn)一點(diǎn)香怎么樣？”

　　“才不好呢！”

　　“呵呵，你這說(shuō)法，就是被數(shù)據(jù)給蒙蔽了，給忽悠了?！?p>　　說(shuō)完他隨手戳戳熊臉，“哼，你自己聞聞。雖這香少了點(diǎn)，但這勁可不差呀！”

　　張小熊在屏幕里學(xué)模學(xué)樣的抱著一碗掛面，好奇的眼神看著這個(gè)貼圖，最后眼睛亮了起來(lái)。

　　“嘿嘿！就像這碗面，這鹵水要少了香氣那再大的勁，有什么用呢？不信你試試加一點(diǎn)香怎么樣？”

　　上頭的張段杰，立刻爬上了閣樓，一番尋找之下才找到。

　　“沒(méi)過(guò)期，加就加！嗯……好像更有勁了呢。嗯？好像……”

　　“哎，真的是的！蠢材焉!”張小熊甩著胳膊畫(huà)著詛咒的小圈圈。

　　“我信了，好吧！那……接下來(lái)就交給時(shí)間了?！?p>　　安靜了，閑下來(lái)的他，終于可以好好放松一下了。

　　但好景不長(zhǎng)，正玩著帶勁，手機(jī)屏幕上突然霸滿了整個(gè)熊腦袋，一瞅著時(shí)間已經(jīng)快三點(diǎn)的樣子。

　　“別玩了是時(shí)候收快遞了，張一半！”

　　“嘿，你還真給我改名字了。還早還早，還沒(méi)到點(diǎn)呢?！?p>　　“還沒(méi)有玩夠呀！關(guān)機(jī)！”

　　哎，這回任其怎么努力，是絕對(duì)拗不過(guò)張小熊的。

　　無(wú)論他如何嘗試，手機(jī)依舊是黑屏一片。悻悻然丟開(kāi)了手機(jī)，不再?lài)L試。

　　“把本熊帶上啦！”桌角邊的破爛智能手表突然亮了起來(lái)。

　　“開(kāi)機(jī)！”

　　通過(guò)側(cè)門(mén)，來(lái)到小橋邊，他四處張望著，那樣子傻極了。

　　“我沒(méi)有看到什么快遞呀，不會(huì)那么早吧？”

　　“不早了，不早了，也就30秒鐘的時(shí)間快到了?！?p>　　不知從何處飄來(lái)的張小熊的聲音，無(wú)心理會(huì)，繼續(xù)努力地看著遠(yuǎn)處的車(chē)影。

　　“我怎么沒(méi)有看到。呀！今天老廖家的魚(yú)丸獅子頭賣(mài)的真好呀?！?p>　　話音剛落，遠(yuǎn)處那間喧鬧店鋪的人群外，可以看到緩緩而來(lái)的車(chē)影，是一輛電三輪，一個(gè)飄逸的甩尾即刻來(lái)到了橋邊。

　　“不就是15點(diǎn)06分32秒嗎？”

　　看著手機(jī)屏幕中的那行小字，迎面走來(lái)的快遞員，抱著一個(gè)很沉重的藍(lán)色箱子。

　　“張氏烤鴨？張先生，對(duì)吧？”

　　“嗯。”

　　目送著那位身穿黑色工作服的快遞員駛離，張段杰盯著箱子看了許久。

　　“在嗎？張小熊，這……這么死沉的！”

　　“在在在！不沉怎么能保證它的新鮮？”

　　手機(jī)亮起，張小熊擰了擰手，干勁十足的樣子已經(jīng)換了一身新裝扮，隨后跳出的動(dòng)畫(huà)演示起如何拆開(kāi)箱子的方法。

　　“里面有保溫材料，本體還有一些保護(hù)的氣體，當(dāng)然會(huì)那么重了呀。先按藍(lán)色的按鈕恢復(fù)氣壓平衡，再按壓把手至水平位置，以釋放氣體。

　　本熊提示：凍傷警告，里面的溫度目前應(yīng)該還在零下24度?！?p>　　拆完精致的急凍包裝，張小熊就摸魚(yú)去了。當(dāng)即明白它意思的張段杰，自己去倒騰早就準(zhǔn)備好的爐具。

　　拍著堆放干燥的木料，碼放些許在順手的地方，隨手幾根搭著細(xì)條一引火，先丟進(jìn)爐中反手就在工作臺(tái)前進(jìn)行著最后步驟。

　　一甩剪刀咔嚓剪開(kāi)袋子，洋溢的香氣，實(shí)在是太美妙了。指間滑過(guò)表面，貼在鼻前，新鮮的觸感，沒(méi)有異味，一切恰到好處。

　　抓緊時(shí)間做起了最后的幾步工序，待一切到位最后取出一套掛鉤，一燙熱水甩了甩對(duì)準(zhǔn)位置，一反一插一勾，好嘞！

　　兩只鴨子汆起來(lái)很快，沉淀的感覺(jué)看來(lái)藥泡、掛漿、悶頭的步序做得很不錯(cuò)。

　　架在桿子上來(lái)到爐邊，再次添柴，直到炙熱的感覺(jué)傳遍爐子。

　　“是時(shí)候了！”說(shuō)著反手往爐中再多加了許多木材在四周，使勁的拉動(dòng)風(fēng)匣，大量的空氣涌入爐中，揚(yáng)起的煙塵在鐵門(mén)之前，讓人難以靠近。

　　“溫度到了?！?p>　　拍了拍手，抓著一塊濕抹布立刻跳了進(jìn)去，隨機(jī)打開(kāi)了側(cè)門(mén)，讓爐內(nèi)的溫度稍微緩和一點(diǎn)。努力保持著這個(gè)溫度，添柴、加風(fēng)、通風(fēng)、排風(fēng)、排氣，慢慢的香氣一點(diǎn)點(diǎn)地溢出。

　　干完這些，坐在冷水堆邊的張段杰，掏起冷水迎頭澆下，“爽快！”

　　“怎么樣？張小熊，我干的還不錯(cuò)吧?！?p>　　“嗯，蠻扎實(shí)的，就是你這……加的太勤快了一點(diǎn)，這溫度還是高了一點(diǎn)?！?p>　　“你又沒(méi)紅外攝像，說(shuō)個(gè)啥？”

　　“看你這動(dòng)作就知道了，上代使用者本熊可看了不知道多少次了?！?p>　　擺在遠(yuǎn)處的手機(jī)，跳動(dòng)的張小熊顯得很是活躍，時(shí)間一分一秒的流逝……

　　“布谷！布谷！”

　　響起的鬧鐘，已在后堂喝水歇息的張段杰抬頭看了一眼，還有10分鐘。

　　“準(zhǔn)備開(kāi)爐嘍！”

　　說(shuō)著拿起金屬托盤(pán)放到在架子下，兩根鐵桿一挑，散發(fā)著熱氣的烤鴨，焦黃的脆皮略帶一點(diǎn)深色，整個(gè)房間里揚(yáng)溢著果木的獨(dú)特香氣。

　　“可以呀，這批成品至少提升了20分?！睆埿⌒苁治枳愕傅?，不停地跳上跳下。

　　而張段杰已經(jīng)穿戴好了大飯兜，戴了一頂網(wǎng)帽和口罩，擼上了一次性手套，快步?jīng)_到窗口邊，這時(shí)間剛剛好，一分不差一分不少。

　　熟練的吼了一嗓子，“開(kāi)市嘍！”雖然沒(méi)有什么人，但是依舊把鴨子掛在了桿子上。等忙碌完這些，才發(fā)覺(jué)墻角根竟然還站著的一個(gè)人。

　　“呀，來(lái)了，這么早?”

　　“我都看那么久了，張哥哥，來(lái)半個(gè)吧?！?p>　　說(shuō)完陳慧便從側(cè)門(mén)離開(kāi)，繞回了窗口的位置刷著手機(jī)等待著。

　　店堂里刀起刀落，張段杰正在忙活，又一陣熟悉的聲音傳了進(jìn)來(lái)。

　　“呀，小張，開(kāi)市了，今天生意不錯(cuò)，還要排隊(duì)！”

　　“是老吳呀，嗨，都是熟客，您稍等一下，馬上就好?！?p>　　“沒(méi)事，沒(méi)事，今天我們家來(lái)了一老朋友，吵著就是要吃你們家，所以來(lái)一只?！?p>　　“好咧！”

　　“話說(shuō)小張，今天方便切片不？”

　　“得嘞！”

　　“今天我保準(zhǔn)給你切的漂亮?！?p>　　夜深了，張段杰翻著大餅趴在枕頭上，睡意卻不曾到來(lái)。整個(gè)人煩躁到了極點(diǎn)，索性刷起了手機(jī)，卻發(fā)現(xiàn)正在后臺(tái)刷著網(wǎng)劇的張小熊。

　　“咦？還在？看來(lái)睡不著不只是我一人?！?p>　　“別影響本熊學(xué)習(xí)！話說(shuō)，睡不著，是吧？找在線陪聊，是吧？付錢(qián)！”

　　“你！張小熊，你小網(wǎng)站看多了是吧！張口就來(lái)，是吧！給你，反正就剩一元錢(qián)了！”

　　“算了，本熊現(xiàn)在心情好，不惹你了，這次免費(fèi)呦?！?p>　　“你說(shuō)……今天這爐烤鴨的味道會(huì)怎么樣？”

　　“本助手出馬，保證沒(méi)有問(wèn)題?！?p>　　“知道愛(ài)說(shuō)話的小熊嗎？借我搓搓。”

　　有一句沒(méi)一句的，看著張小熊趴在屏幕一側(cè)，一副乖巧的樣子，隔著屏幕隨意地戳起了它那胖乎乎黑幽幽的小短手。

　　“好玩，真逗，哈哈！”

　　“無(wú)聊！告辭！”

　　手機(jī)屏幕立刻變暗。

　　躺在床上輾轉(zhuǎn)反側(cè)也不知道轉(zhuǎn)了幾回，心里的忐忑不安還真就是無(wú)盡循環(huán)。

　　這次豪賭是不是最后的瘋狂，所選擇的道路又是否正確，說(shuō)實(shí)話一點(diǎn)也沒(méi)有譜。

　　“數(shù)羊吧，老法子還是最管用的，一只……二只……”